了解菊苣咖啡是否是您常規釀造的健康替代品
如果您是一位渴望減少咖啡因攝入量的咖啡愛好者，那麼通常將其稱為標準咖啡的健康替代品。 由菊苣（Cichorium intybus）植物的烤和磨碎的根製成，這種低咖啡因替代品的風味與普通咖啡的味道非常相似。
有兩種類型的菊苣咖啡。
一種不含咖啡因，完全由菊苣根或菊苣混合其他無咖啡因成分製成。 另一種咖啡因含有咖啡因，它是通過衝煮常規咖啡和烤地面菊苣根製成的。 後一種咖啡因的含量取決於咖啡與菊苣的比例。
為什麼人們喝菊苣咖啡而不是普通咖啡？
由於菊苣咖啡通常缺乏咖啡因（或者咖啡因含量較少），因此許多咖啡愛好者啜飲該飲料以避免與咖啡因相關的副作用，如搖晃，睡眠問題，頭痛和頭暈。
還有人說，菊苣咖啡中的某些化合物可以提供許多健康益處，包括減少炎症，改善消化和預防糖尿病。 然而，這些健康聲稱中的許多來自初步研究，側重於菊苣提取物（而不是菊苣咖啡）對健康的影響。
菊苣咖啡的健康益處
菊苣含有一種名為菊糖的化合物，它是一種益生元纖維。 已經發現益生元纖維刺激腸內有益細菌的生長，這改善了你的腸道健康。 根據一些初步研究，菊糖也可以通過防止動脈粥樣硬化來增強心臟健康。
有些患有酸反流（也稱為胃食管反流疾病，或GERD）和胃灼熱的人發現，與常規咖啡相比，在胃中較少酸性和較容易的菊苣咖啡。
迄今為止，對於消費咖啡形式菊苣可能帶來的健康益處幾乎沒有科學支持。 然而，2011年在Phytotherapy Research上發表的一項小型研究發現，喝菊苣咖啡可能避免心血管問題。
對於這項研究，27名健康志願者每天飲用300毫升（即相當於約1.25杯）的菊苣咖啡，一周。 通過研究結束，參與者顯示全血和血漿粘度顯著降低。 有一些證據表明，全血和血漿的較高粘度（或厚度）可能導致心髒病的發展。
此外，2015年在“傳統與補充藥物雜誌”上發表的一項小型研究發現，每天飲用菊苣根提取物4周有助於改善健康志願者的排便。 該研究還確定菊苣根提取物可延緩或防止糖尿病的早期發作。
副作用和安全問題
由於很少有研究探索菊苣咖啡對健康的影響，對長期菊苣咖啡消費的安全性知之甚少。
儘管有些人在消費了大量菊苣（由於菊粉含量）後注意到氣體，腹脹或腹瀉，但適度啜飲菊苣咖啡對大多數健康人士來說應該不成問題。
應該指出，對豚草，金盞花，雛菊和相關植物過敏的人在喝菊苣咖啡後可能會出現過敏反應。 如果您有過敏症，請在喝菊苣咖啡之前先諮詢醫生。
還有一些人擔心菊苣會促進人體膽汁的產生，進而導致膽結石患者出現問題。
你應該喝菊苣咖啡而不是普通咖啡嗎？
儘管喝太多普通咖啡會對健康產生負面影響，但咖啡也有其健康益處。
例如，研究表明，普通咖啡的消費可能有助於抵禦糖尿病，隨著年齡的增長讓大腦保持敏銳，並且可以預防抑鬱症。
此外，一些研究表明，在普通咖啡中發現的化合物可能有助於降低氧化應激，這是與心髒病和其他主要健康問題相關的破壞性生物過程。
儘管如此，咖啡因過度使用可能會導致一系列健康問題，從心律不正常到焦慮不安。 因此，許多醫學專家建議將咖啡因攝入量限制在每天400毫克（相當於約四杯普通咖啡）。
儘管沒有證據表明選擇使用普通咖啡的菊苣咖啡可以改善您的健康，但菊苣咖啡仍然可以為您的日常飲食增添一筆。 為了增加口感，嘗試自己烘烤菊苣根，並從頭開始準備咖啡。
菊苣比咖啡更易溶於水，所以如果要製作它，則需要少量使用（如果您第一次嘗試使用菊苣，則通常建議使用25％的菊苣至75％的咖啡）。
>來源：
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