葡萄柚：營養成分

葡萄柚中的卡路里及其健康益處

葡萄柚是一種18世紀的橙子和柚子混合物（一種主要見於中東和遠東美食的大而粗的水果）。白肉和粉紅或紅寶石葡萄柚是兩種品種，通常全年都有售。葡萄柚是含有較少碳水化合物的水果之一，中等葡萄柚中的一半比一份典型的水果含有更少的碳水化合物和糖。

柚子幾乎不含脂肪，只有41卡路里的水果，自然甜而美味，可以獨自享用。雖然富含維生素A和C，但它不含蛋白質和纖維。如果你想要一個葡萄柚作為零食，搭配一個蛋白質或纖維豐富的選擇，如酸奶或一小撮堅果。

葡萄柚是維生素C的一個很好的來源（對傷口癒合和鐵吸收很重要）。粉紅葡萄柚還含有抗氧化番茄紅素，賦予其“美麗的粉紅色調。

研究表明，攝入富含番茄紅素的人的前列腺癌風險較低。此外，番茄紅素可能會增加HDL（健康膽固醇）並降低LDL（壞膽固醇），這可能是為什麼一些研究表明吃葡萄柚可以幫助降低血液中的LDL膽固醇。

葡萄柚含有黃烷酮，黃酮類的一個亞類。已顯示黃酮類化合物通過體外和動物模型中不同的作用機製表現出抗炎，抗血栓形成，抗糖尿病，抗癌和神經保護活性。

我服用藥物時可以吃柚子嗎？

您之前可能聽說過，如果您正在服用降血脂（降膽固醇）藥物（稱為他汀類藥物），則應該避免吃西柚。除了與他汀類藥物相互作用外，吃葡萄柚和喝葡萄柚汁還可以與許多其他藥物（包括處方藥和非處方藥）相互作用。

葡萄柚含有一類稱為呋喃香豆素的化合物，它們在體內作用以改變某些類型藥物的特徵。葡萄柚也可能與抗組胺藥，降壓藥，甲狀腺替代藥，避孕藥，胃酸阻斷藥和止咳劑右美沙芬等藥物禁忌。用這些藥物攝入葡萄柚會導致身體代謝異常這些藥物。如果您有任何疑慮，請在服用葡萄柚前與醫生討論您的藥物。

不同的品種有不同的卡路里嗎？

你可能會在超市裡看到粉色，白色或紅寶石紅葡萄柚。不同品種之間的營養狀況在卡路里和常量營養素中非常相似。基於顏色，抗氧化劑的負載可能會有變化。一般來說，選擇你最喜歡的和享受！

購物時，尋找外面沒有綠色的葡萄柚 - 這是成熟的一個指標。避免有軟點或潮濕地區的水果。跳過有粗糙或起皺皮膚的葡萄柚。手裡握著葡萄柚，它應該比它看起來更重，這個詞經常被稱為“比它大小更重”。這意味著葡萄柚會多汁。

如果你打算立即吃葡萄柚，在室溫下放置。據信，葡萄柚抗氧化劑含量在成熟時增加，因此吃一個成熟的葡萄柚是理想的。

以後可以食用的葡萄柚可以存放在冰箱裡。

一定要在食用前清洗葡萄柚皮，因為它可以在外面有一些細菌。只需用冷水沖洗，然後用蔬菜刷子刷在外面。

白葡萄柚產生最好的果汁，粉紅色的水果更甜。試試看看你喜歡哪一種更好。

只需用勺子蘸葡萄柚或使用這種水果來增加健康食譜的風味，質地和顏色。將葡萄柚與鱷梨和青菜配對，以獲得清爽的柑橘沙拉，或切碎一些葡萄柚，以製作甜美，酸甜的肉類。

許多葡萄柚食譜，結婚美麗的心臟健康的鱷梨，擦紅葡萄柚。婚姻不僅美觀，而且令人難以置信的美味。鱷梨的奶油味與葡萄柚的甜酸味完美融合。給這些食譜一個嘗試 - 你不會失望。

>來源：

> Begun，R. 5常見的食物 - 藥物相互作用。 美國營養與營養學會。 2014年

> Labensky，SR，Hause，AM。 烹飪：美食基礎教程。 第3版。 Upper Saddle River，NJ：Prentice Hall，2003：803-804。

>萊納斯鮑林研究所。 類黃酮。

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