營養亮點（每份）
卡路里 - 136
脂肪 - 6克
碳水化合物 - 13克
蛋白質 - 8克
總時間5分鐘
準備5分鐘 ，烹飪0分鐘
份5（每杯1/2杯）
因為你患有糖尿病，所以甜品不一定是禁食的。 這種光滑的南瓜慕斯使用全乳乳清乾酪製成，並從純南瓜和楓糖漿中獲得甜味。 用肉荳蔻和肉桂調味，這種簡單而富有的慕斯是一種美味的甜點，可在幾分鐘內準備好。
配料
- 3/4杯純南瓜泥
- 3/4杯部分脫脂意大利乳清乾酪
- 1 1/2湯匙楓糖漿
- 1/2茶匙肉桂
- 1/2茶匙香草精
- 一小撮肉荳蔻，加上更多的配菜
- 鹽少許
- ¼杯普通希臘酸奶，用於裝飾
- 2湯匙切碎的杏仁，作為配菜
製備
將南瓜，乳清乾酪，楓糖漿，肉桂，香草精，肉荳蔻和鹽放在一個小碗裡; 鞭子直到蓬鬆，所有成分都完全融入其中。
在食用前至少30分鐘冷藏，以使慕斯堅實。
將1湯匙全脂普通希臘酸奶，切碎的杏仁和肉荳蔻撒上。
成分變化和替代
使用部分脫脂意大利乳清乾酪乳酪可以提供豐富而蓬鬆的質感，其飽和脂肪含量低於全脂牛奶，但如果需要，可以隨意使用非脂肪乳清。
如果你更喜歡巧克力甜點，可嘗試在混合物中加入1至2湯匙可可粉，並添加更多楓糖漿以獲得真正的巧克力風味。 作為獎勵，可可粉含有有益的抗氧化劑 ！
談到澆頭，請發揮創意！ 嘗試切碎核桃，巴西堅果或無鹽腰果，並將它們灑在頂部，因為這些堅果也是蛋白質的良好來源。 為了全力以赴地推出南瓜主題，在希臘酸奶上面放一些烤乾的南瓜子 （稱為pepitas ）。
如果直肉荳蔻對你來說太強烈，試試一下南瓜餡餅的香料，它結合了肉桂，肉荳蔻，薑和五香粉 - 你可以在雜貨店購買這種預先製作的產品，或者快速製作並存儲它在回收的香料罐子裡。
烹飪和服務技巧
由於這個食譜需要非常少的動手時間，而它在冰箱裡需要時間抽出有趣的服務眼鏡來增加演示。
充滿了這種美味慕斯和豐富的配料的小酒或馬提尼杯是一種額外有趣的做甜點的方式。 我用慕斯裝滿了幾個4盎司的罐頭罐，如果你為派對，野餐或其他離家出走而做這個，這將是一個不錯的選擇。