營養亮點（每份）
卡路里 - 206
脂肪 - 13克
碳水化合物 - 18克
蛋白質 -4克
總時間25分鐘
準備10分鐘 ，煮15分鐘
份量2份（206卡路里）
想要富有，頹廢和巧克力的東西？ 這種無麵筋無麩質巧克力蛋糕非常適合分享，只需5分鐘即可烹製。 這是一種美味的方式，可以在沒有大量糖和白麵粉的情況下享受巧克力的心臟健康益處，因此非常適合糖尿病人飲食。
配料
- 2茶匙黃油
- 1.5盎司黑巧克力，切碎
- 1個大雞蛋
- 2茶匙糖
- 1茶匙香草精
- 1茶匙燕麥粉
- 幾撮鹽
- 不粘烹飪噴霧
製備
- 將烤箱預熱至375°F。
- 在微波爐中加熱黃油和黑巧克力30秒。 攪拌，然後以10秒的增量加熱直至完全融化。
- 將雞蛋打成融化的巧克力，攪拌均勻。 攪拌糖，香草精，麵粉和一些鹽。
- 使用不粘噴劑噴灑烤箱安全模具。 將麵糊刮到烤模上，放入烤箱，烤12到15分鐘，直到熟透。 保暖。
成分變化和替代
這個食譜使用黑巧克力，它含有來自可可的心臟健康的植物營養素 ，比牛奶巧克力添加的糖少。 尋找一個含有70％可可的巧克力棒或使用半甜巧克力片。
雖然這個配方是無麩質的，如果你不需要避免麩質隨意使用白麵粉或全麥麵粉 。 通常情況下，我鼓勵糖尿病患者使用全穀物 ，但一茶匙麵粉的用量如此之少，與您使用的是什麼類型無關。 為了使這個蛋糕無穀物，使用杏仁粉。 它增加了堅果味而不會改變質地。
如果您想進一步減少此食譜中的糖和碳水化合物含量，請隨意使用您選擇的無熱量甜味劑。 我個人最喜歡的是赤蘚糖醇 ，一種沒有苦澀味的糖醇，像糖一樣烘烤。 仔細檢查您使用的任何甜味劑的標籤，但大多數是糖一對一的轉換。
如果使用液體甜葉菊提取物，你可能需要7到10滴。
如果你不想用黃油做飯，這個食譜可以用任何黃油塗抹。 如果使用，一定要檢查部分氫化油的成分。 你也可以使用椰子油。 儘管飽和脂肪含量高於黃油，但飽和脂肪酸的具體類型對膽固醇水平有中性作用。
烹飪和服務技巧
在烘烤之前，仔細檢查你的模子是否安全。 你絕對不希望它在烤箱裡爆炸！ 它不僅會造成糟糕的一團糟，而且你也不想錯過這款美味的巧克力美食。
如果你沒有烤箱安全模具，你也可以用微波爐在微波爐中“烘烤”。 微波爐可能會稍微乾燥一點，所以你可能需要在混合物中加入一湯匙牛奶。 將黃油和巧克力一起微波在杯子中，拂去其餘成分，然後微波約1分30秒。
為了讓這款產品更加頹廢，請用少許花生醬淋上毛毛雨，並配上一大堆鮮奶油或小勺最喜歡的冰淇淋。 或者，頂級季節性漿果提供額外的抗氧化劑 ！