營養亮點（每份）
卡路里 - 333
脂肪 - 13克
碳水化合物 - 16克
蛋白質 - 40克
總時間35分鐘
準備20分鐘 ，煮15分鐘
份4
沙拉和滿足通常不會用同一句話。 但是，這種亞洲切碎的沙拉里擠滿了烤大蒜姜，雞毛豆和大量脆脆生蔬菜的蛋白質 。 從鮮豔的新鮮香草和濃郁的大豆酸橙醬中不乏香氣。
配料
- 1湯匙芝麻油
- 3瓣大蒜，去皮，切碎
- 1英寸的薑片磨碎
- ¼茶匙鹽
- 1¼磅無骨雞胸肉
- 1頭黃油生菜，切碎
- 9盎司的袋子切絲捲心菜
- 1個大胡蘿蔔，去皮並磨碎
- 1杯脫殼的毛豆，解凍
- 切碎1個黃瓜
- 2根芹菜切碎
- 2個蔥，切碎
- 2湯匙薄荷，切碎
- 2湯匙香菜，切碎
- 2湯匙減少鈉醬油
- 1湯匙芝麻油
- 1茶匙蜂蜜
- 1石灰汁
製備
- 在一個小碗裡，混合芝麻油，大蒜，薑和鹽。 揉搓雞胸肉，然後放入冰箱內的拉鍊袋中醃製8小時。
- 準備烹飪時，將烤架的爐排上油並置於中等高溫下。 燙時，將雞放在烤架上，每面煮5至7分鐘，直至燒烤，雞肉在其最厚的部分注滿160F。 從烤架上取下，放在一邊冷卻。
- 雞肉燒烤時，將生菜，捲心菜，胡蘿蔔，毛豆，黃瓜，芹菜，大蔥，薄荷和香菜一起放入大碗中。 當雞肉稍微冷卻時，用叉子將其切成一口大小的小塊。 加入蔬菜碗。
- 在一個中等的碗中，一起攪拌醬油，芝麻油，蜂蜜和酸橙汁。 添加到沙拉和折騰結合起來。 立即服務。
成分變化和替代
不要吃肉？ 通過將雞換成豆腐，這種沙拉很容易變得不肉食。 將豆腐按幹，切成一口大小的立方體，然後用薑蒜泥攪拌。 你可能想添加另一湯匙芝麻油，以幫助減薄和塗豆腐。 在每邊烤幾分鐘之前將豆腐串起來，這樣它就不會落入格柵。
雖然這道沙拉很多，但如果你想用一種複雜的碳水化合物將它加大一點，可以在煮熟的糙米或藜麥中舀一下，這兩種食物都含有纖維，可以增加蛋白質的數量。
你也可以把它做成麵條沙拉，將它與熟和冷的糙米麵混合在一起。 在大多數雜貨店的亞洲過道中找到它們。
烹飪和服務技巧
我最喜歡用捲心菜做的沙拉，它不會萎靡不振，所以你可以提前準備沙拉，作為一個簡單的，隨時隨地的午餐。
對於生菜來說也是一樣，所以我會把它裝在一個單獨的包裡，然後在吃之前把它一起扔。 您可能需要使敷料變亮一點，因此在吃東西之前，請多加一點石灰楔以擠滿沙拉。
忘了醃你的雞肉？ 別擔心，我也一直這樣做！ 如果你在大蒜和生薑中快速洗澡15分鐘，它仍然有很多味道。
製作這個配方後，留下剩下的草藥？ 將薄荷和香菜混合在一起，加入橄欖油和少許青檸汁，放入食物加工機中，使香氣濃郁，供應新鮮或烤蔬菜。 如果你知道你不會用完你的生薑，將其剝開並存放在冷凍箱中，在那裡你可以使用微型磨碎機將其冷凍。
為了節省時間，尋找切碎或切碎的捲心菜，生菜和胡蘿蔔。