巧克力由植物製成，這意味著它含有許多黑色蔬菜對健康的益處，作為抗衰老飲食的一部分。 這些好處來自類黃酮 ，它們起到抗氧化劑的作用。 抗氧化劑保護身體免受由自由基引起的衰老，這可導致導致心髒病的損害。 黑巧克力含有大量的抗氧化劑（近8倍於草莓中的含量）。
黃酮類化合物還有助於通過產生一氧化氮來緩解血壓，並平衡體內某些激素。
事實上，可可和巧克力產品已經在許多文化中用作藥物數百年了。
黑巧克力的心臟健康益處
黑巧克力對你的心臟有益。 它每天的一小部分可以幫助保持心臟和心血管系統的良好運行。 黑巧克力的兩大心臟健康益處是：
- 降低血壓：研究表明，每天喝一小杯黑巧克力可以降低高血壓患者的血壓。
- 降低膽固醇：黑巧克力還可以降低高達10％的低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）。
其他福利
除了保護你的心臟之外，巧克力還具有其他優點
- 它味道不錯
- 它刺激內啡肽的生產，給人以愉悅的感覺
- 它含有5-羥色胺，起到抗抑鬱藥的作用
- 它含有可可鹼，咖啡因和其他刺激物質
不巧巧克力有很多脂肪？
這裡有一些更好的消息：一些巧克力脂肪不會影響你的膽固醇。 巧克力中的脂肪是1/3油酸，1/3硬脂酸和1/3棕櫚酸：
- 硬脂酸是一種飽和脂肪，但研究表明它對膽固醇有中性作用。
- 棕櫚酸也是一種飽和脂肪，會引起膽固醇和心髒病的風險。
這意味著黑巧克力中只有1/3脂肪對你不好。
平衡卡路里
這些信息並不意味著你應該每天吃一磅巧克力。 巧克力仍然是一種高熱量，高脂肪的食物。 大多數研究使用不超過100克或約3.5盎司的黑巧克力來獲得好處。
一塊黑巧克力含有大約400卡路里的熱量。 如果你每天吃半塊巧克力，那麼你必須通過少吃別的東西來平衡這200卡路里的熱量。 切掉其他糖果或點心，並用巧克力代替它們，以保持總卡路里相同。
品嚐巧克力
巧克力是一種複雜的食物，每口都有300多種化合物和化學物質。 要真正享受和欣賞巧克力，請花時間品嚐它。 專業的巧克力品嚐者已經開發出品嚐巧克力的系統 ，包括評估每件巧克力的外觀，氣味，感覺和味道。
去黑巧克力
黑巧克力比牛奶或白巧克力具有更多的抗氧化劑。 這些其他兩種巧克力不能做出任何健康聲明。
黑巧克力含有65％或更高的可可含量 。
跳過牛軋糖
你應該尋找純黑巧克力或黑巧克力與堅果，橙皮或其他調味品。 避免與焦糖，牛軋糖或其他餡料。 這些餡料只是添加糖和脂肪，這會消除你吃巧克力帶來的許多好處。
避免牛奶
它可能味道不錯，但一些研究表明，用一杯牛奶洗掉你的巧克力可以防止抗氧化劑被身體吸收或使用。