橄欖油是地中海飲食的重要組成部分，與心臟健康和長壽有關。 事實上，美國食品和藥物管理局同意橄欖油可以保持心臟健康。 當您購買一瓶橄欖油時，您可能會注意到標籤上的以下聲明：
有限且沒有確鑿的科學證據表明，每天吃大約兩湯匙（23克）橄欖油可以降低橄欖油中單不飽和脂肪引起的冠心病風險。 為了獲得這種可能的好處，橄欖油將取代相似數量的飽和脂肪，並且不會增加一天中所吃的卡路里總數。
冠狀動脈為你的心肌提供血液。 橄欖油中的單不飽和脂肪有助於保持動脈暢通，讓您的心臟得到足夠的氧氣和營養物質來保持抽水。
但重要的是要知道，許多研究橄欖油影響的研究都是為了看一般的地中海飲食，這使得很難確定橄欖油對健康的益處有多大。 一些健康益處可能來自全穀類，堅果，種子，蔬菜，水果或魚類。
然而，2011年在營養，代謝和心血管疾病中發表的一項研究得出結論，橄欖油降低膽固醇，顯然是由於單不飽和脂肪以外的化合物。 橄欖油含有豐富的多酚，可作為抗氧化劑保護身體內的細胞，有些還有其他有益效果 - 可能降低膽固醇就是其中之一。
這些多酚也可能有助於預防某些形式的癌症 - 2011年發表在“ 脂質和健康與疾病”上的另一項研究發現，消費更多橄欖油的人的癌症發病率較低。 然而，這是觀察性數據，可能還有其他原因，為什麼人們吃更多的橄欖油不太可能患有癌症。
讓更多的橄欖油進入你的飲食
- 在你最喜歡的沙拉上使用橄欖油醬。
- 將浸過胡椒和牛至的橄欖油浸入100％全麥麵包中。
- 用橄欖油代替人造黃油或黃油撒上綠色蔬菜。
- 製作香蒜醬，並配上您最喜愛的麵食。
- 準備自己的蔓越莓醋汁沙拉。
- 向橄欖油中添加迷迭香或其他乾草藥的小枝。
將橄欖油存放在密閉容器中的黑暗陰涼處。 你可以在冰箱裡放橄欖油; 然而，它會變得濃密多雲。 沒關係 - 橄欖油在室溫下會恢復正常。
請記住，雖然橄欖油含有豐富的單不飽和脂肪，但它的熱量仍然很高。 注意你的份量 - 一份是兩湯匙，這就是你每天需要的。
來源
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