花生的卡路里及其健康益處
雖然花生的熱量並不低，但它們可以成為健康飲食的一部分，因為它們對你的心臟有益，而且對失去或增加體重來說是完美的。 少量花生是蛋白質，纖維，健康脂肪，維生素和礦物質的良好來源。
雖然他們的名字中含有“堅果”，但花生不會在樹上生長，因此它們與杏仁，核桃和其他真正的堅果不相關。
花生屬於豆科植物，因此它們與豌豆，干豆和大豆有關。
| 花生營養表 | |
|---|---|
| 份量1盎司（28克） | |
| 每份 | 每日價值* |
| 卡路里 166 | |
| 脂肪的卡路里126 | |
| 總脂肪 14.1g | 22％ |
| 飽和脂肪2克 | 10％ |
| 多不飽和脂肪4.4克 | |
| 單不飽和脂肪7克 | |
| 膽固醇 0mg | 0％ |
| 鈉 230mg | 10％ |
| 鉀 186.21mg | 5％ |
| 碳水化合物 6.1克 | 2％ |
| 膳食纖維2.3克 | 9％ |
| 糖1.2g | |
| 蛋白質 6.7g | |
| 維生素A 0％·維生素C 0％ | |
| 鈣2％·鐵4％ | |
| *基於2000卡路里的飲食 | |
一份花生等於一盎司，或約28個花生。 這也與花生的數量適合你的手。 那一小撮花生大約有166卡路里的熱量，其中大部分來自脂肪，加上不到7克的蛋白質。
花生的健康益處
花生是心臟健康的，因為它們是單不飽和脂肪酸的極好來源，可能有助於降低總膽固醇。 美國食品和藥物管理局允許將以下要求放在包含整個或切碎花生的食品的包裝上：
科學證據表明，但並不能證明每天吃大多數堅果（如花生）1.5盎司作為低飽和脂肪和膽固醇飲食的一部分可能會降低心髒病的風險。 查看脂肪含量的營養信息。
花生也含有一種稱為白藜蘆醇的植物化學物質，可能對健康有益。
白藜蘆醇是一種天然存在的二苯乙烯 ，具有潛在的強大的抗氧化活性。
有關花生的常見問題
花生是否適合減肥？
花生的熱量並不低，因為它們能量密集。 但只要你看你的部分，吃它們可能會幫助你減肥 。 研究表明，吃堅果和花生的人往往體重指數較低 。
你可能想知道如何高熱量的食物可以幫助你減肥。 部分原因可能是因為花生富含健康的脂肪，蛋白質和纖維，只需一小份即可滿足您的飢餓感，讓您感覺更飽滿。 吃花生和減肥的關鍵是仔細觀察你的份量。
下次你在兩餐之間餓了，吃一盎司的花生。 雖然它為您的每日攝入量增加了大約166卡路里的熱量，但它會幫助您渡過難關，直到您下次進餐為止，這可能有助於避免您在用餐時暴飲暴食。
看起來有點奇怪，同樣的食物對失去和增重有好處。 但儘管如此，一些花生可能有助於抑制食慾，當它們大量食用時，它們會提供額外的熱量並促進體重增加。
如果我對花生過敏怎麼辦？
花生過敏不是輕易掉以輕心。 它們並不罕見，它們可能非常危險。 如果你對花生過敏，你需要避免花生和花生製成的產品。 有些人反應非常強烈，即使聞到花生也會引起反應。
一些對花生過敏的人可以吃杏仁，核桃和腰果等樹堅果。 但最好在給您的飲食添加樹堅果之前與您的醫生交談。 有關如何處理花生過敏的更多信息，請閱讀花生過敏飲食指南。
選擇和儲存花生
花生仍然在貝殼中可以烤（有或沒有鹽）或生。
它們可以在室溫下儲存一兩個月，但由於脂肪含量高，它們可能會腐敗。 最好將這些花生存放在冰箱裡，冰箱裡可以存放一年，或者在冰箱裡保存兩年。
如果你不想處理殼，你也可以購買已經去殼的花生。 它們通常是乾烤或烤在油中，醃製，並可能與其他堅果結合。 烤殼堅果只要保存在密封的容器中即可保質保存。 一旦容器打開，最好將花生放入冰箱保持其味道和新鮮度。
健康的方式來服務花生
花生可以作為零食手工吃掉。 少量花生可以搭配蘋果或另一片新鮮的低熱量水果，如梨，桃或少量草莓。 花生有時用於烹飪，您可以在花生醬中找到它們，或加入沙拉和配菜。 而且，當然，花生通常以花生醬的形式供應在三明治上。
花生食譜
全國花生委員會提供一些美味和健康的食譜花生：
- 羽衣甘藍＆烤花生沙拉配花生油醋汁
- 花生步道混合
- 柑橘沙拉配薄荷和花生
來自一個詞
花生營養豐富，有潛在的健康益處。 每天少吃幾粒花生，或在午餐時享用成年花生醬和果凍三明治 。
資料來源：
King JC，Blumberg J，Ingwersen L，Jenab M，Tucker KL。 “樹堅果和花生作為健康飲食的組成部分。” J營養。 2008年9月; 138（9）：1736S-1740S。
Mattes RD，Kris-Etherton PM，Foster GD。 “花生和堅果對成年體重和健康減肥的影響”。 J營養。 2008年9月; 138（9）：1741S-1745S。
美國食品和藥物管理局。 “FDA合格健康聲明”。 2016年8月11日更新。