根據亞利桑那大學乾旱土地研究辦公室的名譽教授Wayne Coates在他的著作Chia中所說，咖啡研磨機將研磨奇異子。
根據“生物醫學與生物技術雜誌”的一篇綜述，儘管有益健康的證據不足，但這些微小的種子現在仍然是健康食品的熱潮。
如何研磨Chia種子
Coates建議只磨幾分鐘。 一種油籽，它具有高脂肪含量，如果你把種子磨得太久，它會變成奇異的“黃油”。
磨碎之前不要洗你的奇亞籽。 它們是親水性的，這意味著這些種子在浸泡時吸水達9倍。 由於所謂的“富含水分的食物”，這些高含水量的食物可以幫助奇亞籽作為一種減肥工具，因此可以幫助正大種子保持充足滿足的時間 ，從而減少食用過量的可能性。
咖啡研磨機方法可能遇到的一個問題是您的奇異子會吸收咖啡的味道和氣味。 由於您不能將磨床扔進洗碗機，請先嘗試研磨一些大米以“清潔”磨床。
為什麼添加嘉種子你的飲食
為什麼這麼多人通過在飲食中添加益氣來改善健康？ 這些種子現在有超過100種產品，包括康普茶和穀類食品，因為它們營養豐富。
嘉種子是：
- 纖維含量高
- 蛋白質含量高
- 抗氧化劑豐富
- 充滿了ω-3脂肪酸
正大種子中豐富的優質脂肪使得每湯匙有60卡路里的熱量。 如果你正在計算卡路里，並開始將它們灑在低脂酸奶和冰沙上，那麼你可能不得不消除其他食物以保持卡路里攝入量低於預算。
可能的健康益處
奇異子的健康益處的臨床證據有限，但有幾項研究確實存在。
對餵食奇異子的大鼠的研究發現：
- 低密度脂蛋白顯著降低，即“壞膽固醇”
- 甘油三酯顯著減少
- 高密度脂蛋白水平升高，即“好膽固醇”
- omega-3脂肪酸含量增加
來自“生物醫學和生物技術雜誌”的評論審查了四項人體臨床試驗的數據。 以下是評論者發現的摘要：
- 每天吃25克奇異子，持續12週不會產生顯著的體重減輕或減少疾病風險。 但是，參與者的ω-3水平升高。
- 飲用含有奇異子的飲料兩個月可改善參與者的血糖和甘油三酯水平。 參與者，被診斷患有代謝綜合徵的患者也減輕了體重 。
- 另外兩項試驗發現，食用奇異子（攝入方法未予說明）降低餐後血糖和增加ω-3s。
資料來源：
Chia：終極超級食品的完整指南。 韋恩科茨博士。 Sterling Publishing。 （2012）
塔夫茨大學健康與營養信：你應該跳上Chia種子班車嗎？ （2013）