營養亮點（每份）
卡路里 - 182
脂肪 - 12克
碳水化合物 - 10克
蛋白質 - 10克
總時間40分鐘
準備10分鐘 ，煮30分鐘
份4
我喜歡稱他們為深綠色的葉子，統治蔬菜王國。 包裝有抗氧化劑 ，維生素和礦物質， 羽衣甘藍和羽衣甘藍是您可以吃的最營養密度蔬菜中的兩種。 享受他們的早餐與這個簡單的食譜烤雞蛋和綠色。
配料
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 4杯羽衣甘藍，厚實的莖修剪和切成薄片
- 4羽羽衣甘藍，厚莖修剪並切成絲帶
- 2瓣大蒜，去皮切碎
- ¼茶匙紅辣椒片
- ¼茶匙鹽
- 2茶匙蘋果醋
- 半茶匙蜂蜜
- 4個雞蛋
製備
烤箱預熱到350度。
在適中的熱量下將橄欖油加熱至大型耐熱煎鍋中。 當油熱時，加入羽衣甘藍和羽衣甘藍。 煮至開始枯萎。 加入大蒜，紅辣椒片和鹽。 繼續做飯，偶爾用鉗子折騰，直到蔬菜萎and並且變軟，大約10至15分鐘。
淋上醋和蜂蜜，澆在果嶺上。
使用鉗子，排列綠色，以便有四口井。 將蛋打入每個蛋中。 放入烤箱，烘烤15分鐘左右，直至蛋清凝固，蛋黃大多流鼻涕。 撒上胡椒粉即可食用。
成分變化和替代
這道菜最適合搭配更加健康的綠葉蔬菜，在烤箱中保持得更好，但隨時可以換上任何您喜歡的綠葉蔬菜。 我認為從農貿市場搶下幾種不同類型的季節綠化將會很有趣，並將它們混合在一起！ 只要一定要調整烹飪時間，因為菠菜，甜菜和芝麻菜等更嫩的蔬菜需要更少的時間才能枯萎。
如果你喜歡，可以多吃些蔬菜！ 這道食譜特別美味，配以肉味蘑菇，或加入洋蔥和韭菜以增添味道。 在放入烤箱之前，您也可以撒上碎羊肉，羊乳酪或帕瑪森芝士。
烹飪和服務技巧
通常情況下，羽衣甘藍和羽衣甘藍需要很長時間才能烹製，但將它們切成細帶可以幫助它們立刻變得嫩嫩。 將葉子放平並用削皮刀切割厚莖。
把葉子堆在一起，捲起來，然後切成薄片。 給蔬菜在水下快速沖洗去除污垢，但不要擔心完全乾燥它們。 一點點粘在果嶺上的水可以幫助他們在平底鍋裡燉熟並變得嫩嫩。
如果你喜歡你的蛋黃流鼻涕，在烤箱裡做飯時要密切注視它們。
您可能需要檢查10分鐘左右的雞蛋。 如果你喜歡煮熟的蛋黃，讓它們煮15分鐘以上，總共17-20分鐘。
要享用這道菜作為平日早餐，請提前準備蔬菜並保持冷藏直至即可食用。 然後將一些綠色蔬菜舀到一個模子或單個烤盤上，上面放一個雞蛋和烤蛋，然後繼續做好準備。
我喜歡用一些硬皮麵包來享受這道菜來泡上流鼻涕的蛋黃。 你也可以在一片全麥吐司上面放上綠色和雞蛋。 這也是美味的毛茸茸的（或澆上！）辣醬。