營養亮點（每份）
卡路里 - 112
脂肪 - 7克
碳水化合物 - 12克
蛋白質 - 2克
總時間15分鐘
準備15分鐘 ，庫克0分鐘
份4
這種糖尿病友好的西班牙涼菜湯湯是我最喜歡的食譜之一。 它是一種冷卻，生吃， 西紅柿為基礎的湯，非常有味道，並且在溫暖的夏日令人耳目一新。 這種高度美味的地中海風味湯適合夏季聚會或與朋友一起坐在露台上。
雖然西班牙涼菜湯傳統上被稱為湯，但它實際上更多的是液體沙拉，起源於西班牙安達盧西亞地區。 事實上，1963年美國食譜將其確定為湯沙拉。
安達盧西亞美食是西班牙，猶太和阿拉伯風味的混合。 西班牙涼菜湯在全世界流行起來，根據製造的國家不同而有不同的變化。 一些食譜混合成分，如陳舊的麵包，堅果，西瓜，甚至葡萄。
如果您選擇使用可選的serrano或jalapeño辣椒，此配方適用於基本美式西班牙涼菜湯，但傾向於墨西哥版本。
配料
- 3杯番茄汁
- 1杯切碎的西紅柿
- 1/2杯切碎的未去皮黃瓜
- 1/2杯切碎的芹菜
- 1/2杯切碎的蔥
- 1/2杯切碎的紅色甜椒
- 1個小辣椒，種子切碎
- 1瓣大蒜，切碎
- 3湯匙白葡萄酒醋
- 1/2茶匙辣醬油
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 半茶匙鹽
- 1/2茶匙胡椒粉
- 2湯匙切碎的香菜
- 5枝香菜（可選裝飾）
- 1片鱷梨（可選裝飾）
- 石灰楔子（裝飾可選）
製備
如果您選擇添加serrano或jalapeño辣椒 ，請務必刪除種子。 此外，如果你不需要大量的熱量，去掉可見的白色內髓。
- 在一個大玻璃碗或投手，混合所有的成分，但不是裝飾（香菜小枝，鱷梨切片和石灰楔子）。
- 口味越長，它越長。 一夜之間寒冷會讓風味充分發展。 在冷凍湯碗中冷食。 在每個碗上擺上一串香菜和幾片鱷梨。 在桌上提供石灰楔子，用於將湯汁擠壓在湯上。