學習在家製作韓國大麥茶
大麥茶在韓國，日本和中國廣受歡迎，人們普遍認為這種飲料具有健康益處，包括減肥，血糖調節，緩解消化問題，甚至改善男性生育能力。 不幸的是，沒有很多科學證據支持這些說法。
什麼是大麥茶？
大麥茶 - 也被稱為韓國大麥茶或烤大麥茶 - 是亞洲流行的熱飲和冷飲。
在韓國，這種飲料被稱為boricha（bori意思是大麥和茶意思是茶）。 在日本，這種飲料叫做mugicha，在中國，這種飲料被稱為大麥茶或麥茶。
大麥茶的主要成分是（當然）烤大麥。 大麥是全世界種植的全麥。 大麥因其纖維含量高 ，味道溫和而深受健康食客歡迎。 穀物容易在食譜中使用，用於製作麵包，穀類食品，也可用於生產啤酒和蒸餾飲料等一些酒精飲料。
大麥茶的風味通常被描述為輕而堅果。 然而，一些韓國茶葉製造商在其配方中加入了烤玉米，以增加甜味。 當添加玉米時，茶被稱為oksusu bori茶。
如何製作大麥茶
在家裡製作大麥茶的最簡單方法是購買大麥茶袋或在線或在商店準備烘焙（即將釀造）大麥。
一些亞洲市場和健康食品商店將攜帶該產品。
如果您選擇從頭開始製作大麥茶，您將開始烤大麥。 您可以在平底鍋（無油）或預熱的烤箱內將大麥烤在爐頂上。 烤穀物，直到它是淺棕色，但不是太黑。
要準備大麥茶，將大約兩湯匙烤大麥加入一個中型鍋（八杯）的水中並煮沸。
取決於你的口味，將熱量減少至燉煮時間並允許煮15-20分鐘。 從熱中取出並冷卻。
重新加熱大麥茶，作為溫熱的茶飲料或冷藏大麥水，冷飲。
一些飲茶者在茶中加入少量檸檬或甜味劑（如蜂蜜或糖）以增加風味。 荳蔻等香料也可以添加到熱飲或冷飲中。
在亞洲，預先包裝的大麥茶可以在許多雜貨店和自動售貨機購買。
大麥茶含咖啡因嗎？
大麥茶不是傳統意義上的“ 茶 ”，也不是從茶樹植物的葉子製成，如紅茶或綠茶。 它是由不含咖啡因的大麥釀製而成。 所以大麥茶完全不含咖啡因。
大麥茶健康益處
關於大麥茶的益處的報導無窮無盡。 茶已被記入：
- 胃痛緩解
- 減少睡眠障礙和其他與睡眠有關的問題
- 減少便秘
- 促進匍匐健康和提高男性生育能力
- 治愈感冒
- 防止蛀牙
- 扮演血液稀釋劑的角色
- 改善體重減輕
- 降低膽固醇
對支持這些健康聲明的大麥茶進行的研究很少。
此外，列出的許多益處（特別是那些與消化健康和體重減輕有關的益處）是基於大麥作為整粒的健康益處。 大麥充滿了纖維，可以提高規律性，並幫助減肥者感覺更長時間，並減少吃飯。 但是，當你吃大麥全穀物而不是喝大麥茶時會產生這些好處。
大麥茶副作用
大麥茶最適合大多數人飲用並且使用得當。 如果你對穀類食物，乳糜瀉或谷蛋白敏感，你可能想要避免任何產品與大麥過敏。
>來源：
>大麥。 治療研究中心。 天然藥物數據庫。 https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=799
> Suganuma，H.，Inakuma，t。和Kikuchi，Y（2002）。 大麥茶飲對血液流變性的改善作用。 Journal of nutrition science and vitaminology，48（2），165-168。 DOI：10.3177 / jnsv.48.165
> Etoh，H.，Murakami，K.，Yogoh，T.，Ishikawa，H.，Fukuyama，Y.大麥茶中的抗氧化化合物。 生物科學，生物技術和生物化學，68（12），2616-2618。 （2004）doi：10.1271 / bbb.68.2616