營養亮點（每份）
卡路里 - 215
脂肪 - 13克
碳水化合物 - 8克
蛋白質 - 18克
總時間30分鐘
準備15分鐘 ，煮15分鐘
份6（1/6的地殼）
愛披薩，並希望使它在低碳水化合物飲食上工作 ？ 這個比薩餅皮適合你。 它使用大豆粉，使其在碳水化合物中含量更低，蛋白質含量高於小麥粉比薩餅。
如果你習慣使用小麥粉面團，你會發現這種麵團更粘稠。 如果你用手弄濕，會使麵團更容易處理。
您可以將它塑造為圓形或方形。 我喜歡把它做成長方形，放在烤盤上，上面墊上矽膠墊。 或者，您可以用油紙羊皮紙在平底鍋上劃線。 蛋白粉使得大豆粉的味道不像大豆。
請記住要注意披薩配料中的碳水化合物。 尋找沒有添加糖的比薩醬，並添加零至低碳水化合物配料，如意大利辣香腸，辣椒，蘑菇和洋蔥。
配料
- 1杯豆粉
- 1/2杯中性品嚐乳清蛋白粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙牛至或另一種意大利調味料
- 捏黑胡椒和/或辣椒或其他辣椒
- 半茶匙鹽
- 1包甜葉菊
- 2個大雞蛋，輕輕毆打
- 3湯匙橄欖油
- 1/4杯水（大約）
製備
- 將烤箱加熱至375°F。
- 在一個大碗中，攪拌大豆粉，蛋白粉，大蒜粉，牛至，胡椒粉，鹽和糖代用品。
- 在一個液體量杯中，用叉子拂雞蛋，油和水。
- 將雞蛋混合物倒在麵粉混合物上並攪拌。 麵團會粘稠，但應該放在一起。 如果它太僵硬，你可以加一點水。
- 將麵團鋪在充滿油脂的平底鍋或襯有矽膠墊或羊皮紙的烤盤上。 （我從來沒有在比薩石上嘗試過，但認為這也行得通。）弄濕你的手或抹刀，以便順利地舖開。
- 放入烤箱中烘烤10至14分鐘，或直至淺棕色。
- 從烤箱中取出並蓋上披薩配料。 更換烤箱並烘烤（為了更快的完成，請使用肉雞）。