低碳飲食概述
人們通常會考慮開始低碳水化合物飲食，因為他們聽說這是一種快速減肥方法，或者已經成為“碳水化合物不好”的觀點的犧牲品。 在很多情況下，人們甚至可能不知道碳水化合物是什麼，並且認為它們是澱粉食物的代名詞。
低碳水化合物飲食有其好處 。 他們可以是減肥的好方法，他們也可以解決嚴重的健康問題，並幫助我們過上更健康，更明智的生活方式。
你可能會說： 但我認為切出食物組是不好的。 如果你不小心你吃什麼，那肯定會有問題。 但如果你明智地選擇食物，低碳水化合物飲食肯定能滿足你所有的營養需求。
了解碳水化合物
在我們身體意識的社會中，聽到人們拒絕麵包，意大利面和土豆是很平常的，因為他們需要“觀看他們的碳水化合物”。 這不僅僅是科學的過度簡化， 它未能捕捉到低碳水化合物飲食的真正含義。
同時，是的， 澱粉類食物如麵包，意大利面和馬鈴薯是碳水化合物，並非所有的碳水化合物都是澱粉。 快速回顧人類生物學和營養可以解釋。
碳水化合物是一種由簡單的糖（ 單醣 ）組成的營養素，它們結合在一起形成複雜的分子。 根據糖的組合方式，它們可能會產生二糖（雙醣如乳糖和蔗糖），低聚醣（稱為糖蛋白和醣脂的短鏈糖）和多醣（長鏈糖，如澱粉和纖維素）。
當你吃碳水化合物如澱粉或糖時，你的身體會將它們轉換成葡萄糖作為燃料。
一些碳水化合物豐富的食物比其他食物更快分解，這樣做會導致血糖突然升高。 我們使用稱為血糖指數（GI）的系統來測量這些峰值。
簡單的事實是，我們中的許多人吃的碳水化合物比我們的身體可以處理的更多。 我們可以看到糖尿病患者吃太多某種食物並失去對血糖的控制。 因此，低碳水化合物飲食的目的是減少碳水化合物的消耗，以保持胃腸道健康，同時保持良好的營養狀態並實現可持續的減肥。
但是，這並不意味著完全消除碳水化合物。 沒有它們，碳水化合物對你的健康很重要，你很難發揮功能。 低碳水化合物飲食只是推斷你保持理想的攝入量，以保持身體平穩運行，伴隨著過多的起伏。
低碳飲食對每個人都有好處嗎？
幾乎每個人都可以從不吃太多的糖中受益。 主要的健康組織現在告訴我們要限制我們每天吃幾茶匙的糖（ 更多地了解這些建議，以及我們的飲食中添加糖的速度如何加快 ）。
人們從更多碳水化合物減少中受益的程度與我們個體處理碳水化合物的程度有關，因為我們食物中的糖和澱粉最終都會以糖的形式存在於我們的身體中。 科學很清楚，與胰島素抵抗，前驅糖尿病，2型糖尿病和代謝綜合徵等問題相關的人群更容易從低碳水化合物飲食中獲益，而不是其他飲食方法。 （值得指出的是，大多數患有這些疾病的人不知道。）這也包括所謂的正常體重肥胖的人。
沒有這些問題的人可能在減肥和改善健康的飲食方法上有更多的餘地。
如果您正在服用降低血糖或血壓的藥物，請在開始低碳水化合物飲食之前諮詢醫生，因為您服用的劑量可能需要調整 。
低碳計劃
沒有一個“低碳水化合物飲食”。 這個術語是一個廣泛的術語，涵蓋許多流行的飲食書籍，以及不遵循嚴格格式的飲食計劃。
他們共同的一件事是消除大多數糖和許多澱粉。
低碳水化合物飲食也可以被稱為低碳水化合物或低血糖飲食。
當你讀到低碳水化合物飲食時，“低碳水化合物”的定義有很多種不同的方式，從碳水化合物的含量比一般推薦的碳水化合物低到每天碳水化合物含量很低。
也就是說，低碳水化合物飲食方式有三種一般方法：
- 減少碳水化合物：您可以選擇使用低碳食物金字塔作為指導。 這可以讓你基於均衡飲食低碳水化合物蔬菜，低糖水果，健康脂肪和充足的蛋白質（理想情況下低於每日熱量攝入量的35％）將膳食放在一起。
- 找到最適合您的碳水化合物量：我們每個人都有不同程度的碳水化合物耐受性（更多內容見下文），並且有些計劃的重點是確定這是什麼並相應地調整您的飲食。 這包括阿特金斯飲食 ， 南海灘飲食和古飲食 。
- 尋找生酮飲食：一個比較流行的計劃是生酮飲食，這是一種非常低碳水化合物的飲食，導致身體使用脂肪來代替葡萄糖而不是葡萄糖。 這使身體進入一種稱為酮適應的狀態，其中燃燒脂肪可以增加耐力和活力。
我會吃什麼？
除計劃外，大多數低碳水化合物飲食包括大量非澱粉類蔬菜 ; 肉和/或蛋以及其他蛋白質來源; 低糖水果 （如漿果）; 乳製品 （如奶酪和酸奶 ）; 堅果和種子 ; 和健康脂肪的食物。 請注意，也可以遵循低碳素食素食飲食 。
還有一些很好的“額外”可以補充這些食物，如低碳水化合物玉米餅和低碳調味品 。 您可能會驚訝於可以與低碳水化合物成分放在一起的各種餐飲，甚至包括烘焙食品和甜點 。
探索我們的一些低碳食譜 ， 雜貨清單“必須有的”和食品儲藏室必需品 。
一旦你為你食用適量的碳水化合物，你的食慾應該重置，你不會像飢餓一樣。 當你餓了，直到你滿意為止，你應該吃，在你選擇的計劃允許的食物上用餐。 但請記住：僅僅因為食物是“允許的”並不意味著過量飲食是一個好主意。 奶酪就是一個很好的例子。
入門
首先，特別是如果您正在管理健康狀況，最好讓您的醫療團隊參與您的低碳水化合物決定，以便他們能夠“簽下” 低碳水化合物飲食計劃是否適合您 ，監測您的碳水化合物攝入量如何影響您的整體健康狀況，並提供指導。
當開始低碳水化合物飲食時，首先進行漸進式改變 ，重點關注你認為不應該有的不健康碳水化合物 。 一次選擇一種或兩種食物。 你會驚訝地發現，通過一些小的調整可以獲得多少改進。
避免添加糖和其他精製碳水化合物 。 “沒有白色食物”的規則，包括從食物中消除糖，白麵粉，白米和土豆，也是一個開始的好地方。
一個特別簡單的解決方法是傳遞所有含糖飲料，這些飲料營養價值很低，並且可以引發體重增加（儘管血糖指數較低 ）。
了解你的極限
我們每個人都有不同程度的碳水化合物耐受性。 隨著年齡的增長，這種耐受性趨於下降，這可能導致血糖水平“過山車”，特別是如果我們保持相同的高碳水化合物飲食。 在某些情況下，一個人可能會出現胰島素抵抗或更接近糖尿病前期的蠕動。
試圖幫助您找到最佳碳水化合物水平的計劃通常建議將碳水化合物減少到相當低的水平，然後逐漸添加碳水化合物直到發生以下一些或全部事件：
這就是說，不管你遵循的計劃如何，總是要聽你的身體，並考慮調整你的飲食，如果你正在經歷負面影響; 你也可能想諮詢你的醫生和/或營養師。
調整期
低碳水化合物飲食對你來說可能是一個全新的領域。 了解人們在低碳水化合物飲食中常見的錯誤是很有幫助的，包括避免脂肪和遺忘纖維，這樣可以避免它們。
它也可能是你身體的新領域。 許多采用低碳水化合物飲食方式的人說到了“碳水化合物崩潰” - 感覺緊張，昏昏欲睡，或者不是自己。 更多地了解您在第一次低碳水化合物週期間可能會遇到的情況可能會有幫助。 便秘是一種潛在的副作用，令一些低碳水化合物食用者驚訝。
尋求支持
低碳水化合物飲食不應該是你擁抱的趨勢。 它應該是旨在改善您的健康的選擇 - 隨著您的變化而變化和發展。
改變生活方式並不容易，特別是如果你有人或習慣影響你達到你自己設定的目標。 為了防止這種情況發生， 請將你自己與理解你的目標的人聯繫起來，甚至可以和你一起做出相同的改變。 在採取低碳水化合物飲食的頭三個月（或者任何生活方式的改變）中，這一點尤為重要，在這之後，實踐往往會像常規一樣得到解決。
如果您沒有即時支持，請加入在線論壇或支持小組，以便分享您的挑戰和成就。 而且，當涉及到成就時，標記它們，慶祝它們，並與朋友分享。 這些只是獲得積極支持的一些方法，因為您需要邁出第一步接受知情的低碳生活方式。
一句話來自
一旦你的身體適應你的新飲食方式，你會發現你會得到很多回報。 例如，許多人發現胃灼熱較少甚至消失。 你可能會發現你能夠更專心，更有活力。
與任何飲食方法一樣，知識就是力量。 從教育的地方做出這個改變，以獲得最好的結果並保持良好狀態。
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