對於低碳水化合物飲食的人來說 ，你不能吃的食物清單看起來無窮無盡。 但是，如果您專注於新鮮農產品和精益蛋白質，您對澱粉和穀物的渴望可能會減弱。 另一個訣竅是結合各種口味，以保持您的食物有趣和美味。 這是廚房用具進入的地方。例如，醋，芥末，辣醬，大蒜，雞湯和用橄欖油製成的蛋黃醬等調味品幾乎沒有碳水化合物。
健康的脂肪烹調
如果你是低碳水化合物飲食，你知道你需要在你的烹飪和食譜中加入健康的脂肪。 一些脂肪的營養價值高於其他脂肪。 這些包括：
- 椰子油
- 橄欖油
- 酥油（澄清的黃油，不包括乳固體）
大多數低碳水化合物飲食作者說，要避免使用含有omega-6脂肪（大豆，玉米，大部分紅花和向日葵）的油。 部分氫化油應始終避免，因為它們含有反式脂肪。
添加調味品的味道
許多調味品充滿各種糖。 在開始閱讀標籤之前，先熟悉糖的許多偽裝 。 保持以下低或無碳水化合物調味品，以提供您的食物口味：
- 芥末，除加糖芥末外，尤其是蜂蜜芥末
- 蘋果酒和葡萄酒醋。 你也可以探索許多注入醋，但一定要檢查任何水果醋中的碳水化合物。
- 乾草藥和香料。 除了一些添加糖的混合物以外，所有的都是可以接受的。
- 新鮮的草藥，如羅勒，韭菜，香菜，蒔蘿，歐芹
- 調味鹽和辣椒
- 椰奶
- 堅果和椰子麵粉烘烤和麵包屑
- 大多數瓶裝熱醬如Tabasco
- 大多數莎莎
- 醬油或tamari
- 蛋黃醬 。 特別是對於單不飽和脂肪高的品牌，而不是多不飽和脂肪 ，如果可能的話避免使用大豆油。
- 無糖沙拉醬，最好是單不飽和脂肪含量高的品牌，如橄欖油（仔細檢查標籤）。
- 驢蹄草
- 辣根
- 香蒜
- 檸檬或酸橙汁（每湯匙碳水化合物1克）
- 提取物（香草，檸檬，杏仁等）
- 雞肉，牛肉或蔬菜肉湯或肉湯
- 低碳水化合物番茄醬
- 蒔蘿泡菜津津有味
- 無糖甜醃菜津津有味
- 低碳水化合物果醬和蜜餞 （檢查標籤）
小吃在旅途中
吃低碳水化合物飲食並不一定意味著不斷準備食物並從頭開始烹飪。 除了新鮮農產品之外，還有許多商業上可買到的零食應該放在手邊，以滿足飢餓感。 對於以下所有情況，請仔細閱讀食品標籤以找出添加的糖和澱粉：
- 一些營養棒
- 完全煮熟的蛋
- 一些j，，如牛肉，火雞或鮭魚
- 堅果和堅果黃油
什麼折騰
知道不吃什麼和知道自己可以吃什麼一樣重要。 一些不太可能的隱藏糖的嫌疑犯包括香醋，米酒醋和辣醬油。 另外，你可以通過消除以下低碳水化合物不含酒精的食品室來保持簡單：
- 定期番茄醬
- 西紅柿辣椒醬和雞尾酒醬（除非是無糖）
- 用糖沙拉醬
- 塔塔醬
- 梅子醬，糖醋醬，蠔油
- 紅燒醬
- 牛排醬（大多數）
- 許多醬料，包括燒烤，都有很多醣
- 果醬，果凍，蜜餞
>來源：
>美國農業部（USDA）農業研究服務。 標準參考國家營養數據庫，2016年第28期。