關於低碳飲食的真相

什麼是不同類型的碳水化合物，以及為什麼它對低碳水化合物飲食很重要

低碳水化合物飲食已存在多年，但在健康方面的作用令人懷疑。基於這樣一個原則，如果您將碳水化合物從您的飲食中切除並替換為脂肪和蛋白質，這些飲食與改善表現和血糖控制以及增加患心髒病和某些癌症的風險有關。

那麼低碳水化合物飲食的真相如何？

他們對你有好處嗎？碳水化合物真的會讓你變胖嗎？了解低碳水化合物飲食的事實。

如果你對碳水化合物感到困惑，你並不孤單。碳水化合物是身體用於能量的六種營養素之一，1克則相當於4卡路里的熱量。碳水化合物很重要，因為它們：

令人困惑的部分是有不同類型的碳水化合物，有些可能有助於減肥，有些會使它更難。碳水化合物本質上並不壞。多吃任何東西都會導致體重增加。但是，學習選擇提供更多纖維，維生素和礦物質的碳水化合物會使減肥更輕鬆。

碳水化合物，碳酸飲料和果汁等簡單碳水化合物可迅速消化，並可立即用於能源消耗。

但是，它們也會刺激血糖水平，當血糖下降時不可避免地會導致崩潰。簡單的碳水化合物（如蜂蜜）可以在緊張的有氧運動如跑步之前作為理想的選擇，但它們不是小吃或膳食的理想選擇，因為它們會讓您感到飢餓和疲倦。

複雜的碳水化合物需要更長的時間來消化，來自全穀物產品，蔬菜和水果等。與簡單的碳水化合物不同，它們會慢慢釋放到體內，所以你不會得到那種糖的衝擊，接著是痛苦的糖崩潰。

無論你吃什麼類型的碳水化合物，在你的身體中所有的碳水化合物都以同樣的方式對待 - 它們在消化過程中都被分解成糖。但是，複雜的碳水化合物幾乎總是最好的選擇，因為它們脂肪含量低，纖維含量高，並提供大量的維生素和礦物質。

每種低碳水化合物飲食都不同，需要不同數量的碳水化合物，蛋白質和脂肪。然而，共同的主題是：吃高碳水化合物會導致胰島素過量產生，導致暴飲暴食，肥胖和胰島素抵抗。

以下是碳水化合物的工作原理：

低碳水化合物飲食的支持者認為，當你攝入過多碳水化合物時，胰島素對攜帶糖的細胞變得不那麼有效，導致更多的糖儲存為脂肪並且稱為胰島素抵抗。

據認為，75％的美國人患有胰島素抵抗，這為2型糖尿病和肥胖症提供了機體。

通常情況下，低碳水化合物飲食是將碳水化合物消耗量限制在每日總卡路里的45％以下。科學家們一直在研究這些在過去幾年有活力的飲食，尋找方法來防止糖尿病和肥胖症。

例如，最近在新英格蘭醫學雜誌上的研究報告指出，成功服用低碳水化合物計劃六個月的參與者比那些吃低脂肪食物的人減重更多。那些在阿特金斯飲食提高他們的'好'高密度脂蛋白膽固醇的水平。

注意：幾乎有一半的參與者退出了他們的節目，一年後，阿特金的追隨者重新獲得了他們失去的三分之一的體重。這表明遵循這些飲食是一項艱鉅的努力。

有許多專家對這些飲食並不著迷。主要擔心的是你吃更多的高脂肪食物 - 特別是含有大量飽和脂肪的食物（如全脂牛奶等）。這是一個問題，因為研究表明，高脂肪飲食增加了我們的風險：

美國心臟協會（AHA）擔心。在回顧了五種最流行的高蛋白飲食之後，他們得出結論認為，這些飲食可能會促進快速減肥，但高脂飲食的長期後果更糟糕。

但是其他糖尿病研究顯示，這些飲食在控制血糖水平和減少胰島素需求方面表現優異。這些研究也被證明可以改善胰島素抵抗。

問題是：高蛋白飲食（體重減輕）的短期益處是否超過了長期後果（心髒病的風險）？這就是科學家們試圖找出的結果，但答案可能以個性化的形式出現。

一句話來自

這一切意味著什麼，誰是對的？不幸的是，我們提供的信息沒有任何明確的答案。重要的是科學家們正在提出問題，整理新的研究，並決心深入到這個問題的底部。在此期間，你應該怎麼做？

教育自己。 使用值得信賴的，信譽良好的來源，如.com營養和美國飲食協會
使用你的常識。 任何限制整個食物組合或食物的飲食都會對你有好處（如水果和蔬菜）應該會產生紅旗
選擇適度。 碳水化合物不壞。脂肪不壞。蛋白質並不壞。但是太多的任何或所有這些都會導致體重增加。
創建你自己的健康飲食。 你可以做出什麼樣的小改變來使你的飲食更健康？如果你減少一點脂肪，就可以吃相同數量的食物並減肥。
你不必完全放棄碳水化合物。 簡單地選擇複雜的碳水化合物（水果和蔬菜）而不是簡單的碳水化合物（蘇打水/糖果）可以產生巨大的差異，尤其是當涉及到您身體產生的胰島素量時。
請記住，大多數飲食會造成卡路里不足。 無論你吃什麼，這都會導致體重減輕。堅持飲食，安全地減少卡路里到合理的水平，並不會讓你餓死。

最後，你選擇你想要遵循的飲食。這一切都歸結為卡路里...太多，你會增加體重，而安全的減肥會幫助你減肥。期。通過對當前習慣進行微小的改變，而不是像過夜改變整個生活方式一樣，減少卡路里要容易得多，因為這些飲食中有許多需要這樣做。哦，別忘了鍛煉。

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