尋找你的糖敏感度
每種低碳水化合物飲食建議不同水平的碳水化合物減少。 為了獲得削減碳水化合物的好處 ，這是最好的方法？ 當你試圖找到吃飯的最佳方式時，這當然令人費解。
事實是，沒有一個碳水化合物水平最適合每個人。 不同的低碳水化合物飲食作者討論代謝耐藥性，糖敏感性或碳水化合物耐受性。
它們基本上都是一樣的東西：每個人的身體都有不同的碳水化合物處理能力，訣竅就是找出最適合你身體的東西。 大多數低碳水化合物飲食嘗試通過提供更好地單獨定制飲食的方式來解決這個問題。
低碳飲食的目標
低碳水化合物飲食的目標是找到最高的碳水化合物水平，在那裡你會失去或保持體重，沒有渴望會使你過度飲食。 這些渴望是一個非常重要的標誌，幾乎每一本低碳水化合物飲食書都會談論它。 低碳水化合物飲食最顯著的特點之一是人們不再發現自己想要隨機咀嚼。 擺脫這些渴望是如此的自由，以至於它將人們變成忠誠的碳減排追隨者。 吃正確的碳水化合物水平的其他積極跡像是增加能量和精神警覺。
患有糖尿病或前驅糖尿病的人可以並應該監測他們的飲食如何影響他們的血糖，並爭取他們可以達到的最佳血糖控制。
阿特金斯呼籲人們在減肥的同時可以吃最多的碳水化合物，並將飲食的其他益處變成“關鍵碳水化合物失去水平”（CCLL）。 “ 南海灘飲食 ”的Arthur Agatston並沒有一個名字，但他建議計劃第二階段的節食者逐漸提高碳水化合物水平，直到他們經歷渴望，然後回落。
到達目標
阿特金斯和阿加斯頓都需要嚴格限制飲食的初始階段。 這個階段引來了最多的批評。 詢問是否有必要在短時間內減少碳水化合物是合理的。 其他人，特別是美國糖尿病協會 ，建議逐漸減少碳水化合物以找到最佳量。 每種方法都有優點和缺點。
這是一門藝術取決於個人定製而不是科學嗎？ 對碳水化合物敏感的人是連續的。 有些會從碳水化合物的小量減少中受益，而另一些則需要更大的減量來體驗其好處。
如果每個人都接受少量碳水化合物減少飲食，一小部分將會獲得好處。 如果每個人都進行高度限制飲食，他們幾乎都會得到碳水化合物限制的好處，但是他們也可能會從飲食本身中產生一些負面影響，尤其是在第一周。
訣竅是找到一種方法來幫助每個人為他們攝入最佳的碳水化合物攝入量。 找到可以實現好處的最高碳水化合物水平是一個很好的目標。 但首先是最好的方式削減？
不同的筆劃
在開始階段，碳水化合物的嚴重縮減可能對某些人來說是最好的方式。
但似乎大多數人仍然可以從更高的碳水化合物水平開始並避免一些問題而獲得好處。
雖然阿特金斯開始每天攝入20克碳水化合物，邁克爾和瑪麗艾德斯的“蛋白質能量”說30克，“ 施瓦茲貝恩原則 ” 的黛安娜施瓦茲貝恩說至少60，區飲食說100至150，和“ 糖克斯特 ”可能會在140到200克左右。 所有這些都大大低於標準的營養建議，通常每天約250到300克碳水化合物（取決於卡路里和其他因素）。 在所有這些計劃中，人們對於積極影響基本上是一樣的 - 減少渴望，增加精力等等。
你應該從哪裡開始？
你可能想開始比Atkins建議的更高一點。 每天攝入20克碳水化合物時，相當數量的人會受到負面影響 。 每天攝入20克碳水化合物也很難獲得全方位的營養素。
當你將碳水化合物津貼提高到30或更好，每天40克時，制定充分營養的膳食計劃變得更加容易。 在更高的碳水化合物水平，你將能夠吃到更多的食物，避免厭煩。 就像阿特金斯和阿格斯頓建議的那樣，你可以從那個時候開始增加。
如果你有碳水化合物的渴望或體重增加，這是一個標誌，回落到一個較低水平的碳水化合物，這將給最大的好處，以最小的不適。 這產生了一種飲食方式，人們可以忍受而不是吃癟的飲食。
首先添加哪種碳水化合物？
添加碳水化合物時，添加一片麵包或蘋果更好嗎？ Atkins和Agatston都對添加碳水化合物有不同的建議。 每個人對不同食物的反應都不一樣。 有些人可能會用澱粉做得更好，例如小紅薯，而水果對其他人更好。 一如既往，讓自己的身體的反應成為你的指導。
>來源：
>計數碳水化合物。 美國糖尿病協會。 http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/carbohydrate-counting.html