據說蘋果醋或ACV有各種益處，從幫助糖尿病到緩解消化。 有些人以他們的日常射擊或長生不老藥為其健康療法的重要組成部分。
鑑於它的受歡迎程度，圍繞蘋果醋製作飲食並不奇怪。 據推測，在餐前服用蘋果醋有助於減肥，甚至還有藥丸和補品。
但它會真的幫助減肥嗎？
蘋果醋減肥的研究：它可以幫助嗎？
在日本進行了為數不多的研究來測試這個想法。 在為期12週的研究中，175名被認為是肥胖的人飲用含有一至兩湯匙蘋果醋或無醋飲料（但加入乳酸鹽以模擬醋的味道）的飲料。
在研究結束時，那些食用醋飲料的人與非醋飲料的人相比，體重略有下降。 在12週後，服用一湯匙醋的小組減掉了2.7磅，而那些服用兩湯匙的人則減掉了4.2磅。 然而，研究四周後，大多數參與者已經恢復了部分或全部體重。
在另一項研究中，含有蘋果醋的飲料與體重減輕有關，然而，這是一項非常小的研究，參與者也是21天的低熱量飲食。
在澱粉餐之前食用任何類型的醋可能會減慢餐後血糖的升高。 在糖尿病研究和臨床實踐發表的2017年評論中，研究人員分析了以前發表的研究，並得出結論認為醋可能有效減緩飯後的葡萄糖和胰島素水平。
使用蘋果醋的秘訣
如果您正在考慮嘗試蘋果醋，一些專家建議您每天限制攝入量不超過四湯匙，用水稀釋或食用。
您可以通過多種方式將蘋果醋添加到您的飲食中。 有些人在一杯水中加一茶匙，然後在飯前s一口。 你也可以試試switchel （一種帶蘋果醋，薑和其他配料的清爽飲料）。
如果你不喜歡喝蘋果醋，嘗試在含澱粉的餐前喝一杯蘋果醋。 ACV是一個很好的替代品，通常裝滿卡路里，糖和脂肪。
雖然蘋果醋片可用，但它們可以含有不同量的醋酸。
可能的副作用
蘋果醋（液體或丸劑形式）會刺激和傷害喉部，食管和消化道其他部位，特別是當濃縮或大量使用時。
據報導，過量，長期食用蘋果醋會導致低鉀水平和骨密度。
至少有一個案例研究發現，蘋果醋的酸度可能會侵蝕牙釉質。
喝它稀釋並通過吸管可能有助於減少與牙齒的直接接觸。
患有胃輕癱，潰瘍，食管裂孔疝，GERD和低鉀等病症的人可能需要避免使用蘋果醋，並且可能會與某些藥物（如利尿劑，心臟和糖尿病藥物）相互作用，所以最好諮詢定期服用蘋果醋之前，請諮詢您的醫護人員。
一句話來自
減肥可以是你為你的健康做的最重要的事情之一。 我們都知道這是多麼的具有挑戰性，但是減掉多餘的體重可以幫助你感覺更好，睡得更好，並降低心髒病和其他健康狀況的風險。
雖然醋有可能提供一些益處，但實際上沒有關於蘋果醋減肥的研究。 一項研究的結果表明，任何效果可能都很微妙，任何失去的重量可能在停止醋後返回。
其他已經完成的研究很少，或者在研究設計上遇到了一些問題。
儘管在自製沙拉醬或其他食譜中添加蘋果醋會增加口味，但將其作為持久減肥的策略跳過它是明智的選擇，因為這種策略將健康飲食與定期運動和生活方式改變結合在一起。 保持食物日記，每晚獲得八小時的睡眠時間，並保持壓力檢查也可以幫助您達到並保持健康的體重。
>來源：
> Balliett M，Burke JR。 參與低能量飲食干預的患者的人體測量指標，身體成分，血壓，血脂譜和睾酮的變化。 脊柱醫學雜誌。 2013; 12（1）：3-14。
Kondo T，Kishi M，Fushimi T，Ugajin S，Kaga T.醋攝入減少肥胖日本人的體重，體脂肪量和血清甘油三酯水平。 Biosci Biotechnol Biochem。 2009年8月; 73（8）：1837-43。
> Shishehbor F，Mansoori A，Shirani F.食用醋可減弱餐後血糖和胰島素反應; 對臨床試驗進行系統評價和薈萃分析。 糖尿病Res臨床實踐。 2017年5月; 127：1-9。
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