低碳比薩的想法和食譜
比薩餅是最受歡迎的食物之一，但是如何在觀看碳水化合物和卡路里的同時享受它呢？ 這不是問題的關鍵，因為大多數披薩配料在碳水化合物中含量不高。 通常的披薩面皮是碳水化合物的最大來源。 你也可以減少醬和奶酪中的碳水化合物。 下面是製作適合低碳水化合物生活方式的比薩餅的建議，許多也是無麩質的。
醬
大多數商業製作的比薩醬中都含有糖，大多數紅色意大利麵醬也是如此。 閱讀標籤，找到無糖意大利麵醬，每杯1/4份，含有6至7克有效碳水化合物 。 另一種簡單而廉價的選擇是購買番茄醬，並添加自己的調味料，如大蒜，牛至，以及其他意大利香草和香料。
起司
全脂馬蘇里拉奶酪每杯約含2.5克碳水化合物，部分脫脂稍多。 大多數其他溫和的奶酪有相似的碳水化合物計數。 帕瑪森芝士每盎司含有約一克碳水化合物（這是5湯匙磨碎的奶酪）。
其他比薩澆頭
大多數肉類只含有少量碳水化合物，儘管一些香腸中添加了碳水化合物。 通常用於比薩的蔬菜碳水化合物含量較低。 例子包括蘑菇 （每杯1.5克，切片）， 青椒 （每1/2杯2克，切碎）和橄欖 （每4個大橄欖1克），或者您可以選擇其他低碳蔬菜 。
非地殼替代品
如果你不想花時間製作自己的比薩外殼，那麼嘗試一下這些創意，讓它們擁有你渴望的口味：
- 只吃點心：這是最靈活的方式，雖然凌亂。 當你的朋友或家人訂購披薩時，只吃上面的配料，然後留下外殼。 獲得沙拉，享受一邊。
- 低碳水化合物玉米餅：如果你喜歡薄比薩餅，低碳水化合物玉米餅是一個很好的替代品。 這種方法唯一的麻煩是你不能在玉米餅上撒很多東西，否則會撕裂。 但你可以在一個小醬汁上塗抹，加入奶酪和配料，然後在烤箱或微波爐中加熱。 作為一種替代方法，可以嘗試在薄餅中包裹比薩醬和配料“披薩捲餅”
- Portobello蘑菇 ：從大型Portobello蘑菇中刮出鰓，並烤或燒烤，以獲得一些水分。 用澆頭填滿，然後烤或烤。
- 意大利辣香腸披薩叮咬：使用意大利辣香腸作為外殼，並在鬆餅杯中烹製迷你披薩。
- 比薩煎蛋捲或 披薩煎蛋餅 ：做一個煎蛋捲或菜肉餡煎蛋餅 ，混合你最喜歡的披薩配料，並使用醬作為調味品。
低碳比薩外殼
以下是製作低碳比薩餅皮的一些基本方法：
- 雞蛋和奶酪麵包 （無麩質）的深盤比薩 ：令人驚訝的是這種雞蛋基地殼有多好。 它製作的深盤式比薩餅，即使第二天的味道都很好。
- Meatza Pizza （無麩質）：這是一種傳統的低碳水化合物方法。 你做了一個漢堡包和香料的基地，把披薩配料放在上面。
- 亞麻粉比薩餅 （不含麩質）：這是一種豐盛的全麥製法。 這是一種將亞麻麵包focaccia麵包製成比薩餅皮的版本。 它很厚，但如果你願意，你可以把它做得更薄。 烘烤後必須等待烘烤後才能處理，因為它會保持較長的時間。
- 大豆粉比薩餅 （不含麩質）：大豆粉的碳水化合物含量低於普通小麥粉，但不是很低; 一杯豆粉含有20至25克有效碳水化合物。 這個配方修改了喬治斯特拉的配方，該配方的起始與一個類似於煎餅糊狀物的稠度一樣，並製成薄薄的外殼。 添加蛋白粉以降低碳水化合物計數也會使麵糊變稠，以便被拾取。 它確實有一點醬油味道，儘管香料有助於掩蓋這一點。