營養亮點（每份）
卡路里 - 44
脂肪 - 1克
碳水化合物 - 8克
蛋白質 -3g
總時間19分鐘
準備12分鐘 ，煮7分鐘
份4
如果你想放棄土豆泥，但無法想像這樣做，嘗試泥或花椰菜泥 - 你可能永遠不會回頭看！ 土豆花椰菜是土豆泥的很好的替代品 - 它們有著相似的外觀和感覺，並且碳水化合物含量低，營養成分高，而“cauli-taste”非常溫和。 嘗試一下，即使你認為你不會喜歡它 - 許多非信徒現在是巨大的菜花泥粉絲。
雖然你不需要添加口味，但是投入一點蒜是一個很好的補充或帕爾馬干酪或兩者兼而有之。
配料
- 1個中等頭花椰菜
- 鹽和胡椒
- 大約1/4杯黃油，牛奶，奶油或任何您製作土豆泥時使用的任何組合，可選
- 任選調味料：蒜末（一粒或兩粒）; 大蒜粉（1/2至1茶匙）; 磨碎的干酪，如巴馬干酪
製備
- 把花椰菜切成小花，或者把頭切成小塊。 微波或蒸汽直到它變軟 - 叉子應該很容易地刺穿它。
- 將花椰菜放入食物處理器中並混合至光滑且奶油狀; 用鹽和胡椒調味。 在加入任何黃油和/或牛奶之前先嚐一嘗，你可以自己決定它是否奶油和美味。 如果不是，加入黃油，牛奶和/或奶油並混合直至混合。
- 如果使用任何額外的調味料添加到食物處理器和脈衝，直到混合。
配料替換和烹飪技巧
如果你想花椰菜泥有更多的“馬鈴薯泥”質地，你可以添加即時“土豆”低碳飲食，如迪克西碳水化合物計數器即時Mashers。 其他人使用少量的真正的馬鈴薯或速食馬鈴薯來改善質地，但說實話，你不需要任何這些添加劑。