營養亮點（每份）
卡路里 - 195
脂肪 - 11克
碳水化合物 - 4克
蛋白質 - 20克
總時間70分鐘
準備10分鐘 ，煮60分鐘
份8
這種較輕的肉餅配方與我們大多數人在童年時期享用的配方類似，但沒有多餘的脂肪。 選擇一個瘦牛肉或者更好，地面火雞削減脂肪。 而且既然不能在沒有麵包屑的情況下製作肉餅，為什麼不更換白麥呢？ 此外，使用兩個蛋清代替一個全蛋將減少卡路里和脂肪，同時仍然有助於將混合物粘合在一起。
配料
- 2磅絞肉（85％至90％瘦肉，或地面火雞）
- 1杯麵包屑（全麥）
- 1/4杯洋蔥（切碎或1湯匙脫水洋蔥片）
- 2瓣大蒜（切碎或1茶匙大蒜粉）
- 1茶匙芥末粉
- 1茶匙百里香
- 1茶匙鼠尾草
- 半茶匙黑胡椒
- 2茶匙鹽
- 2湯匙辣醬油
- 2個大蛋清
- 1/4杯水（或低脂牛奶）
製備
- 將烤箱預熱至350°F。
- 在一個大碗裡，混合所有的成分。 混合好，用手，但不要混在一起，因為你會使肉變硬。
- 將混合物變成9x5英寸的麵包盤。 將鍋放在有邊的烤盤上，以便滴下任何水滴，並烤約1小時。
- 為了確保肉餅已經完成，將即時讀肉溫度計插入麵包的中心。 完成後，溫度應該記錄155F。
- 大約10到15分鐘後，你會認為肉餅會完成，如果你喜歡，可以用燒烤醬蓋上。
國際肉餅
如果你正在尋找一種不同類型的肉餅，嘗試kofta烤肉串 ，一種中東烤肉肉食譜。 這種肉類混合物中的香料（傳統羔羊肉）與往常一樣，是一種美味的改變。 如果你沒有時間或傾向將它們放在烤串上，可以將它們製成長方形橢圓形，看起來像沒有腸衣的香腸。