營養亮點（每份）
卡路里 - 175
脂肪 - 8克
碳水化合物 - 21克
蛋白質 - 7克
總時間45分鐘
準備5分鐘 ，烹飪40分鐘
份3（每杯1/4杯）
鷹嘴豆具有蛋白質和高纖維碳水化合物的完美平衡，以保持血糖水平穩定，這也有助於保持海灣炎症。 這款香脆可口的小吃通過使用具有抗氧化包裝風味的香料保持較低的鈉含量，因此需要的鹽量較少。 另外，緊縮是如此令人滿意！
配料
- 1，15盎司可以吃鷹嘴豆
- 3茶匙橄欖油
- 1茶匙酸橙汁
- 2茶匙孜然粉
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙鹽
製備
- 將烤箱預熱至400°F。
- 沖洗並排出鷹嘴豆並用紙巾吸乾以去除所有水分。 不要跳過這一步，否則你的鷹嘴豆不會變脆。
- 用1.5茶匙橄欖油炒鷹嘴豆，然後放在箔襯裡的烤盤上。
- 400度烘烤25分鐘。 從烤箱中取出並在烤盤上完全冷卻。
- 將烤箱降至350°F
- 攪拌剩下的1.5茶匙油，青檸汁，小茴香，大蒜，辣椒粉和鹽，直至形成糊狀物。
- 用冷卻的鷹嘴豆攪拌混合物，並用你的雙手確保所有的鷹嘴豆都被塗上。
- 將鷹嘴豆均勻塗在同一箔襯裡的烤盤上，並在350°F烤15分鐘，每5分鐘檢查一次，以確保它們不會燃燒。
- 進食前讓鷹嘴豆徹底冷卻。 當鷹嘴豆完成後，它們應該感覺更輕，並且非常脆，但不會被燒焦。 將它們在室溫下密封保存2天。 但是，他們最好馬上吃。
成分變化和替代
拋棄最後的產品與石灰熱心添加更多石灰味道，再加上一點點纖維。
嘗試烤芝麻油代替橄欖油改變味道。 開關不會顯著影響營養狀況，因為大多數油脂具有大致相同量的卡路里和脂肪量。 芝麻油和橄欖油都含有健康的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，這對減少炎症有幫助。
如果時間不夠，用辣椒粉和鹽替代香料。 在這種情況下鈉計數會更高。
想要一份俗氣的小吃？ 用1湯匙磨碎的干酪替代小茴香，加入2克蛋白質加鈣，只需20卡路里的額外卡路里。
烹飪和服務技巧
你印的鷹嘴豆越好，它們就越脆。
另外，一定要在烤製週期之間完全冷卻鷹嘴豆，以確保它們酥脆而不是糊狀。
分成單獨的份量，並存放在拉鍊小吃包中，以便在旅途中或工作時使用方便的消炎點心。