營養亮點（每份）
卡路里 - 399
脂肪 - 9克
碳水化合物 - 44克
蛋白質 - 34克
總時間30分鐘
準備30分鐘 ，庫克0分鐘
份2
Poke（發音為“PAH-KAY”）是一種用生魚做成的傳統夏威夷菜餚，並配以溫暖的米飯。 戳意味著“切割或切片”，而這正是你所做的 - 將新鮮的壽司級魚放入方塊中，用簡單的鹹味醬醃製，然後放入盛有米飯和大量配料的碗中。
這種捅碗配方是一種在家中無需滾動即可享用壽司般美食的方式。 它使用蒸糙米糙米 ，新鮮黃鰭金槍魚 （或ahi），新鮮蔬菜快速醃胡蘿蔔，奶油牛油果，蘿蔔和香菜。 從碗裡撒上芝麻。
配料
- 1/2杯胡蘿蔔 ，切絲
- 1茶匙糖
- 1茶匙鮮薑醬
- 1/4杯米酒醋
- 8盎司壽司級黃鰭金槍魚（ahi）
- 1湯匙低鈉醬油
- 1/2茶匙芝麻油
- 2湯匙切碎的蔥
- 3根蔥，切碎
- 1 1/2杯蒸糙米
- 2片蘿蔔，切成薄片
- 1/2小鱷梨，切成薄片
- 新鮮香菜（配菜）
- 芝麻（用於裝飾）
製備
- 將胡蘿蔔放入罐子裡。 將糖，薑和醋一起攪拌並加入胡蘿蔔。 搖動並冷藏一小時，以快速醃製胡蘿蔔。
用鋒利的刀將金槍魚整齊地切成1/2英寸的立方體。 放入無反應的碗中。
加入醬油，芝麻油，蔥和蔥，攪拌均勻。 在準備其他配料時冷藏。
把飯分在兩碗之間。 在上面舀金槍魚，配上胡蘿蔔，蘿蔔和鱷梨。 撒上香菜和芝麻，即可食用。
成分變化和替代
隨意使用現有的新鮮蔬菜製作您自己的食物，如果您喜歡一點香料，可以加一些芥末或sriracha。 如果您願意，也可以使用壽司級鮭魚代替金槍魚。
烹飪和服務技巧
不要被生魚嚇倒。 只要問問你的屠夫壽司級金槍魚，以確保生吃是安全的，然後保持冷，直到準備使用。 然後用一把非常鋒利的刀將它切成乾淨的半英寸立方體。
如果時間不夠，請使用快速烹飪的糙米，而不是傳統的。
這道菜最好在製作後立即送達。