營養亮點（每份）
卡路里 - 242
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 37克
蛋白質 -4克
總時間35分鐘
準備15分鐘 ，煮20分鐘
份12
一批自製的鬆餅使得早餐和小吃變得容易，但避開了裝滿糖的超大型烘焙食品。 通過加入天然甜味劑，新鮮水果， 全麥 ，溫暖香料和鬆脆核桃，製作更健康的鬆餅。
蘋果含有槲皮素 ，一種類黃酮（aka植物化合物），具有強效的抗氧化特性。 肉桂還含有多種抗氧化劑，核桃則以其抗炎力量著稱的歐米茄-3脂肪。
另外，這些鬆餅的製作不含任何動物產品，所以他們對純素飲食友善。
配料
- 1杯通用麵粉
- 1杯全麥糕點麵粉
- 2茶匙小蘇打
- ½茶匙猶太鹽
- 1茶匙肉桂粉
- ¼茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- ½杯楓糖漿
- ½杯輕裝紅糖
- 2杯切碎的蘋果（約2個中等蘋果）
- ¼杯菜籽油
- ¼杯不加糖的蘋果醬
- 1茶匙香草精
- 1杯不加糖豆奶
- ½杯切碎的核桃，分開
- 1/4杯地面亞麻籽
製備
- 預熱烤箱至350F。
- 用紙襯墊排列12杯鬆餅鍋或用不粘烹飪噴霧器噴霧。
- 在一個中等的碗裡結合兩種麵粉，小蘇打，鹽，肉桂和肉荳蔻。
- 在一個單獨的碗中拂動楓糖漿，紅糖，切絲蘋果，菜籽油，蘋果醬，香草和豆漿。
- 將水果混合物與乾燥的成分混合形成麵糊。 攪拌亞麻和核桃，保留約2湯匙的核桃。
- 將麵糊舀成鬆餅罐。
- 撒上剩餘的核桃，烤20至25分鐘，或直至牙籤從中心清潔乾淨。
- 在投放前至少冷20分鐘。
成分變化和替代
取代蘋果，嘗試用磨碎的胡蘿蔔或搗碎的香蕉製作不同營養成分的鬆餅。 胡蘿蔔提供類胡蘿蔔素 ，而香蕉則含有健康的鉀。
全麥糕點麵粉具有優異的質地和略帶堅果味道。 用全麥代替所有的麵粉使得鬆餅過於乾燥，但是全麥和多用途的50-50份完美地起作用。
烹飪和服務技巧
用碎鉋機或裝有切碎刀片的食物加工機切碎蘋果; 簡單地在紙巾上排水以去除多餘的水分。