番石榴的營養信息和健康益處
有很多種番石榴。 除了普通的番石榴，還有草莓番石榴和菠蘿番石榴或費約果。 常見的番石榴有淺綠色或黃色的皮膚，肉色從白色到粉紅色或紅色到深鮭魚色。 被稱為熱帶水果，其起源不確定，儘管一些文本列出了墨西哥南部或中美洲的起源。
它現在可以在全球各地的溫暖氣候中找到，無論是乾燥還是潮濕，但無法承受超過短暫的霜凍。
番石榴的碳水化合物和纖維計數
| 份量 | 淨碳水化合物 | 纖維 | 卡路里 |
|---|---|---|---|
| 1/2杯新鮮番石榴 | 7克有效（淨）碳水化合物 | 4.5克纖維 | 61卡路里 |
| 1中等番石榴，包括種子和皮膚（約2盎司） | 5克有效（淨）碳水化合物 | 3克纖維 | 37卡路里 |
番石榴的血糖指標
一項關於番石榴血糖指數的科學研究發現，對於2型糖尿病受試者為33歲左右，健康受試者為31歲，兩組之間無顯著差異。
番石榴的估計血糖負荷
血糖負荷考慮血糖指數和服食量。 認為低於10的血糖負荷表明服用對血糖或胰島素影響不大。
- 1/2杯番石榴：4
1種中等番石榴，包括種子和皮膚（約2盎司）：2
番石榴的健康益處
番石榴是維生素C的優秀來源，其中一種水果提供超過200％的日常需求。 它們也是維生素A，葉酸，鉀，鎂和銅的非常好的來源。 番石榴含有大量的植物營養素 ，包括類胡蘿蔔素和多酚，可以保護細胞免受損害，並可能提供其他健康益處。
如何吃番石榴
用冷水沖洗全部番石榴後，用紙巾拍幹。 將它切成兩半，用鋸齒刀切片，就像蘋果片一樣。 外皮既可食用，也可食用。 有些人將番石榴切片浸入醬油，海鹽甚至醋等鹹味調味品中。
選擇最好的番石榴
要選擇最好的番石榴，就像它成熟一樣購買是關鍵。 就在它成熟之前，番石榴可以變硬，外面很軟，而且很澀。 成熟的番石榴具有甜的氣味，應該柔軟。 它們可以是圓形的，梨形的或卵形的，可以長到二到四英寸。 肉內的顏色可以從粉紅色變為黃色變為紅色。 只要你的番石榴沒有瑕疵，介於淡綠色和黃色之間，你就有一個很好的選擇。 淡淡的粉紅色是在其頂峰挑選的番石榴。
番石榴存儲
番石榴的保質期很短。 就在買了一種軟的，成熟的番石榴後兩天，它可能會變壞。 切片後可以冷藏數天，但之後會變差。 你也可以選擇凍結它，這會給你八個月左右的時間來享受它。
>來源：
> Atkinson FS，Foster-Powell K，Brand-Miller JC。 國際血糖指數和血糖負荷值表：2008。 糖尿病護理 。 2008; 31（12）：2281至2283年。 DOI：10.2337 / dc08-1239。
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>美國農業部美國農業部標準參考國家營養數據庫。 https://ndb.nal.usda.gov/ndb/。