低碳水化合物飲食和古老飲食有時會一起提及，因為這些方法存在相當多的重疊。 Paleo食者根據我們的前農業祖先的飲食模式所吃的食物，因為我們的生理學基本上和他們的一樣。 這意味著古人通常不會像穀物，豆類， 加工食品和乳製品那樣吃得太多。
因此，古代飲食（思想肉類，雞蛋，蔬菜，水果，堅果）的碳水化合物含量往往很低，許多人認為古代飲食的部分益處就是由此造成的。 事實上，人們通過轉變為古老的飲食方式所報告的戲劇性健康改善與我從低碳水化合物飲食方式中聽到的數千種描述非常相似。
古社區和碳水化合物
然而，在一些古代社區中，它與碳水化合物的關係似乎有點反彈。 這方面有幾個方面，包括：a）人們在他們的飲食中加入所謂的“安全澱粉”*（例如山藥），並取得良好效果; b）拒絕古飲食的好處以任何方式相關的事實通常有較少的碳水化合物。 大多數古老人都讚同這樣的觀點，即他們只是在吃“ 真正的全食物 ”，其中包括不食用添加的糖，精製碳水化合物和人造成分，但總體上不一定少碳水化合物。
為什麼古和低碳結果在減肥
一位著名的古老博客Stephan Guyenet提供了一個解釋，為什麼低碳水化合物和古代飲食都會導致體重減輕：這兩種飲食都消除了我們所說的“超可口食品” - 生產的食品非常適口有人認為，在我們的身體裡產生一種與成癮有某些相似之處的反應，或者至少“想要吃很多東西”。
Guyenet博士與Gary Taubes就此問題進行了長時間的公開討論。
“免費動物博客”的Richard Nikoley做了一些實驗，在他的飲食中添加馬鈴薯並找到了積極的結果。 這一研究和其他研究使他形成了他在他的博客上發表的主題思想綜述。 他在他的沉思中包含了為什麼人們不會總是以低碳水化合物飲食達到其體重的想法。
我認為所有這些想法和辯論都像吃完整個食物一樣健康！ 所以我想我會加入一兩個觀察，因為這是一個越來越多的問題。
我有一個朋友和鄰居，他們的家人在幾年前吃了一種古老的方式，結果很好 - 體重減輕，血壓正常化等等。她和我不時聊聊古代和低碳水化合物飲食。 我們已經談到了“安全澱粉”概念，並且我基本上認為每個人都有不同程度的碳水化合物敏感性。 最近，她告訴我，“嗯，我得出結論說，我沒有安全的澱粉”。
這就是它。 每個人都必須了解自己的身體。 美國超過一半的人口患有血糖問題，絕大多數人不知道。
糖尿病，胰島素抵抗，前驅糖尿病，“前驅糖尿病前期”和反應性低血糖症是碳水化合物代謝紊亂（實際上是相同的疾病，僅在頻譜的不同點），因此碳水化合物消耗的調節必須是解。 我在祖傳健康研討會上看到的年輕，重要，健康的人希望能夠避免成為這個群體的一部分。 但對於我們中的一些人來說，已經太晚了，如果我們想要保持健康，除了密切關注我們攝入的碳水化合物的數量之外別無選擇。
飢餓與體重的關係
至於Nikoley關於為什麼有些人沒有達到他們的目標體重的問題的想法，我認為我們還必須考慮我們身體中的許多食慾控制機制，這是我們身體試圖讓我們保持一定體重的一部分或者更準確地說，可能含有一定量的脂肪。
驚喜！ 實際上，飢餓在我們的體重中扮演著重要的角色！ 總是讓我感到驚訝的是，人們對減肥的重視程度很低！ 當然，我們可以繼續減少我們正在進食的食物量，但是很少有人能夠在不斷的基礎上與飢餓作鬥爭。
為什麼人們在不同的地方減肥？ 我的推測是，它與代謝系統，特別是胰腺有多大的永久性損傷有關。 我們知道，當一個人被診斷出患有糖尿病時，胰腺中大約一半的β細胞受損，而糖尿病前期患者則有明顯的損害。 內分泌協會援引證據表明，在一個人被標記為糖尿病前，損傷存在一段時間。 我懷疑這在很大程度上影響了持續減肥的可能性。
無論如何，我認為如果我們足夠幸運地弄清楚對我們和/或我們周圍的人有什麼作用，這是很自然的，我們試圖超越這個概念。 我們認為對每個人或幾乎每個人都是如此。 如果吸引低碳水化合物食物和吃古老食物的人群是兩種不同的（雖然是重疊的）人群，那麼不同的事物似乎可以發揮作用，當同樣的事情對於像我們這樣的人來說同樣的事情時，我們的想法會得到加強。
我認為重要的是我們都在不斷嘗試和分享結果，所以我們都可以相互學習。 所以，歡迎所有人遵循最好的方法，即“我的身體，我的科學實驗”方法！
*對於任何對某些澱粉“不安全”感興趣的人，從古代的角度來看，很多穀物，豆類和其他植物性食品都含有“抗營養物質”。 對於這個問題的精彩討論，我強烈推薦Loren Cordain的書“古代答案：7天減肥，感覺很棒，保持年輕” 。