營養亮點（每份）
卡路里 - 247
脂肪 - 5克
碳水化合物 - 45克
蛋白質 - 6克
總時間20分鐘
準備0分鐘 ，煮20分鐘
份2
這種熱小米早餐麥片或粥的食譜簡單，快速，美味，是對穀物過敏的人的理想選擇。 由於穀物蛋白質含量高，許多是常見的過敏原。 商業熱麥片，特別是雜糧穀物，可能包含高致敏性穀物，使其成為過敏安全早餐的不良選擇。 然而，小米比大多數穀物的過敏性更小。
這個配方包括椰子，所以重要的是要注意椰子樹的使用對樹型堅果過敏人群有一定的爭議。 雖然許多變態反應科醫生認為椰子是安全的，但在有樹堅果過敏的人身上有很少有關於椰子反應的報導。 由於包含椰子用於紋理對比，請隨時將其丟棄。
配料
- 半杯全穀子
- 1 1/2杯水
- 1/4杯磨碎的椰子（不加糖或甜味，您的選擇）
- 鹽少許
- 1/2茶匙肉桂
- 剛捏碎的肉荳蔻，或一小塊肉荳蔻
- 1/2茶匙地面小荳蔻
製備
- 在一個乾鍋裡，在中低熱量的烤麵包上to，，不停地翻滾，直到香味和微微金黃色。 讓完全冷靜。
- 用乾淨的咖啡研磨機，研缽和研杵或食物加工機研磨烤好的和冷卻的小米（確保使用短脈衝以免糊成糊狀）。 或者你可以把穀物放在塑料袋或紙袋裡，用擀麵杖碾碎它們直到磨得很細。
- 在一個中等的平底鍋中，將1 1/2杯水煮沸。 加入磨碎的小米，磨碎的椰子，如果使用鹽，肉桂，肉荳蔻和小荳蔻。 立即將熱量降低並覆蓋。
- 燉15分鐘或直到穀物嫩，檢查中途通過烹飪，以確保水沒有被全部吸收。 （如果有的話，再加一湯匙或兩杯水）。
尋找無麩質穀物
幾年前，很難找到無麩質穀物 ，這些穀類食品能讓您的孩子在非健康食品商店中找到所有的鐘聲和口哨聲。 今天，大多數超市都有很好的品種，例如Chex和Cheerios品牌。 現在很容易獲得熱品種，如經過認證的無麩質燕麥和全麥粥，纖維包裝的燕麥麥片，以及無麩質兒童穀物，還有大量兒童喜歡的糖。 但是與大多數情況一樣，自製是最好的，因為您可以控制幾個變量，為您或您的家人創造最佳選擇。
還有一些關於椰子的事情要注意：如果你對亞硫酸鹽敏感，請注意使用亞硫酸鹽保存一些包裝的磨碎的椰子。 仔細檢查標籤或磨碎自己的標籤。