營養亮點（每份）
卡路里 - 227
脂肪 - 9克
碳水化合物 - 18克
蛋白質 - 18克
總時間255分鐘
準備15分鐘 ，烹飪240分鐘
份量6份
每個家庭廚師都需要一些可靠的慢燉鍋想法來忙碌的周末晚餐。 這個配方使用美味的雞大腿，充滿了心臟健康的多不飽和脂肪 ，有助於保持長時間的肉嫩。 甜味和味道濃郁的醬汁帶有蔬菜斑點，並用玉米澱粉代替麵粉加厚，以保持麵筋免費和腹腔舒適。
配料
- 1/4杯玉米澱粉
- 1/2茶匙Kosher鹽
- 1大包無骨剝皮雞大腿（約1.5磅）
- 2茶匙橄欖油
- 1/2杯燒烤醬
- 1/4杯100％蘋果汁
- 1/2紅洋蔥（切片）
- 1個綠色或紅色甜椒（切片）
製備
- 將玉米澱粉和鹽放入可重複密封的大袋中。
- 加入雞大腿，密封袋子，搖勻，用玉米澱粉塗抹。
- 用煎鍋或慢燉鍋加熱油，具有褐變功能。 從雞肉中搖出多餘的玉米澱粉，並且（兩批次）兩面都是棕色的（每面需要大約2到3分鐘）。
- 在慢燉鍋中加入褐色雞肉，燒烤醬，蘋果汁，洋蔥，甜椒; 攪拌結合。 低溫烹飪8小時或烹飪4小時。 在服務之前用叉子切碎肉。
成分變化和替代
使用任何你喜歡的燒烤醬，只要檢查標籤，以確保它是無麩質品種 。 交易者喬的堪薩斯城風格燒烤醬強烈建議。
如果你是大蒜的粉絲，可以在慢燉鍋中加入幾片蒜瓣以及其他配料。
烹飪和服務技巧
將這種雞用無麩質麵包卷或用無麩質玉米餅裹上一層奶酪。 您也可以在煮熟的糙米飯上舀上碗，上面放上新鮮切片的墨西哥胡椒。
將剩菜放入冰箱中的容器中長達4天。