四個無麩質燒烤醬品牌,還有幾個要避免
燒烤醬似乎不是一種天然含有麩質的食品,事實上,市場上的許多醬料實際上被認為是無麩質的。 然而,並非所有商店購買的燒烤醬都是安全的,當你有腹腔疾病或非腹腔麩質敏感。
這裡有五種被認為無麩質的燒烤醬品牌:
- 骨頭吮吸醬
- 傑克丹尼燒烤醬(一些口味)
- Organicville
- 甜寶寶的美食醬
- 拔寶傳奇Bar-BQ
在其他品牌中,您可能會發現諸如大麥啤酒,醬油甚至波旁酒等成分(我們中的一些人反應過來)。 事實上,這些在商店購買的燒烤醬中比您想像的更常見。 另外,許多醬汁含有來自谷朊粉的醋。 這對我們所有人來說都不是問題,但是無麩質社區中的少數人對谷蛋白麩質有反應(在這裡了解更多信息: 醋是否真的無麩質? )。
許多燒烤醬包含天然煙味劑,並且可以使用大麥麥芽粉生產這種成分。 為了避免自然煙熏味道的潛在問題,我建議你堅持製造商已明確驗證為無麩質的煙熏燒烤醬。
所以如果我不含麩質,我應該購買哪種燒烤醬?
無論您想烹飪一些美味的排骨或在烤架上烤一些雞肉,都有很多不錯的選擇。 以下是常用燒烤醬的列表以及他們的製造商對其成分和無麩質狀態的說明:
- 骨頭吮吸醬。 無麩質(由獨立實驗室測試)。 該產品被廣告為“北卡羅來納西部番茄醬。” 您可以購買它的原始混合,熱版,厚版和熱/厚版。 據該公司介紹,所有產品都經過測試,含有的百萬分之不到百萬分之幾的麩質。 請注意,該公司還生產了一種以醬油形式含有小麥的紅燒醬油,但(容易混淆)也測試低於百萬分之五的麵筋。 製造商福特的美食食品公司表示,其全系列產品都是純天然的,不含高果糖玉米糖漿,不含菜籽油,也不含味精。
- 百威燒烤醬。 含有麩質。 百威啤酒醬汁進來容器,看起來就像啤酒瓶,這可能是足夠的本身來阻止你。 然而,如果這還不夠,請查看配料:這些醬料含有大麥啤酒。 遠離。
- 牛眼燒烤醬。 沒有麵筋成份。 牛肉眼,這是四種不同的燒烤醬,是卡夫亨氏品牌。 正如我在下面更詳細地解釋,卡夫海因茨將在其食品標籤上披露任何含麩質成分,但沒有明確標示為“無麩質”的產品在加工過程中可能會受到麩質交叉污染 ,因此可能不會對我們大多數人來說是安全的。
- 亨特的燒烤醬。 沒有麵筋成份。 康特格拉食品公司亨特公司生產原味和山核桃及紅糖版本的燒烤醬。 ConAgra的無麩質清單也沒有出現,這意味著雖然它們可能不含麩質成分,但它們可能會受到麩質交叉污染。
- 傑克丹尼燒烤醬。 一些無麩質風味。 儘管有這個名字,但這些燒烤醬不是用傑克丹尼威士忌製作的 - 他們顯然只是在配方中品嚐威士忌。 卡夫亨氏實際上製作了傑克丹尼燒烤醬,儘管有許多口味,但其中僅有4種 - 原始#7,山核桃紅糖,辣和Masterblend燒烤 - 出現在Heinz的美國無麩質清單上,其中包括少於百萬分之二十的麵筋。 在加拿大,只有Jack Daniels Original#7被列為無麩質(加拿大的無麩質標籤規則也要求產品中的麩質含量低於百萬分之二十)。
- KC傑作。 沒有麵筋成份。 KC Masterpiece製作燒烤調味醬,醃泡汁和調味料,報告稱“我們的大部分產品不含麩質”,並表示任何小麥,大麥或黑麥原料都將在包裝標籤上清楚地披露。 該公司表示,如果他們通過了預定的測試,並且在公司執行了其他過敏協議之後,他們將標記產品“無麩質”。 由於KC Masterpiece警告說配料和產品配方可能會發生變化,您應該檢查您正在考慮購買的產品的標籤,以確保其安全。
- 牛皮紙燒烤醬。 沒有麵筋成份。 這可能是雜貨店貨架上最普遍的燒烤醬品牌。 卡夫醬從八種口味,從原味到甜紅糖,濃郁和辛辣。 卡夫並沒有將許多產品貼上“無麩質”的標籤,但會在其標籤上專門標註所有小麥,大麥或黑麥成分。 但是,不含麩質成分的產品不一定不含麩質,因為麩質會因加工過程中的交叉污染而蠕變。 (請點擊此處了解更多信息: “無麩質成分”是什麼意思? )據該公司稱:“您可能會注意到,某些卡夫食品產品可能含有未列出麩質來源的成分聲明,但沒有實施特殊的專業程序努力驗證麩質純度,我們不會將成品貼上無麩質標籤。“
- Lip Lickin燒烤醬。 沒有麵筋成份。 Carolina Sauce公司生產兩種基於番茄醬和醋醬的醬料:大膽和辛辣以及甜味和黑煙。 儘管以前這些產品在公司網站上被列為“無麩質”,但它們不再具有該名稱。
- Organicville。 無麩質認證。 Organicville產品獲得了無麩質認證機構(GFCO)的認證,該認證機構要求進行測試以確保產品含量低於百萬分之十麩質(當然,越低越好)。 他們也是有機認證(你可能已經從名字中猜到了)。 Organicville製作兩種不同的燒烤醬:原創有機燒烤和Tangy Organic BBQ。 該公司使用來自玉米或甘蔗的經過認證的無麩質醋。
- 甜寶寶的美食醬。 無麩質(由獨立實驗室測試)。 Sweet Baby Ray's是許多不吃麵筋的人使用的燒烤醬,有很好的理由:根據一位客戶服務代表的說法,外部實驗室進行的產品測試證實,醬汁含有的百萬分之2.5麵筋(當前測試技術可檢測的最低限度)。 該公司生產九種不同的口味:原味,蜂蜜,山核桃和紅糖,甜味,辛辣,蜂蜜Chipotle,甜Vidalia洋蔥,夏威夷,覆盆子Chipotle和甜金芥末。
- 拔寶傳奇Bar-BQ。 無麩質認證。 Stubbs提供七種口味的烤肉醬:Original,Sticky Sweet,Spicy,Sweet Heat,Hickory Bourbon,Smokey Mesquite和Honey Pecan。 該公司除了燒烤醬以外,還生產各種醃泡和揉搓產品,並通過了GFCO認證的無麩質(低於百萬分之十)。 一家公司發言人報告說,所用的醋來源於玉米。 如果您對波旁酒和其他蒸餾的谷朊基酒精產生反應 ,您可能需要避開山核桃波旁威士忌,其中的成分中包含真正的波旁威士忌。
- 石釀造有限公司燒烤醬。 含有麩質。 遠離:這種燒烤醬包含大麥啤酒,因此絕對不是無麩質的。
- 交易員喬的。 沒有麵筋成份。 TJ出售幾種不同的燒烤醬,包括全天然燒烤醬和大膽和煙熏堪薩斯城風格。 不幸的是,這家古怪的雜貨連鎖店目前沒有列出任何燒烤醬,所以即使它們沒有麵筋成分,我也會避免它們。
來自一個詞
正如你從上面的列表中看到的,你不能只抓住一瓶燒烤醬,並假設它是無麩質的。 然而,在大多數雜貨店中,幸運的是,Sweet Baby Ray和Bone Suckin'Sauce等品牌都可以買到,所以你不需要餓肚子(或者吃掉肋骨和雞肉)。
當然,你總是可以選擇混合自己的燒烤醬(這可以讓你完全控製配料)。 但是,如果你想要一個商店買來的醬汁的容易,你應該能夠很容易地找到一個。
>來源:
>腹腔疾病基金會。 我應該吃什麼? 情況說明書。