颶風，龍捲風，洪水，大地震，極端的暴風雪和其他災難可能讓你在沒有電的情況下被困數天。 你和你的家人的安全是第一位的，但如果你能夠留在你的房子裡，你需要用品，包括食物和水。
你已經在冰箱和冰櫃裡的食物會保持冷凍一兩天，但除非你有自己的發電機，否則你需要一些不需要電力儲存或準備的東西。 提前做好計劃，並在緊急食品儲藏室中儲存健康食品，以便在災難發生之前為您的家人提供食物。
肉乾和脫水肉
牛肉乾或牛肉棒是蛋白質的良好來源，只要包裝正確，不需要任何特殊的儲存條件。 其他類型的肉類也是可用的，包括火腿和火雞肉乾。
你可以在雜貨店，便利店和任何地方找到脫水肉類。 它們是蛋白質和低脂肪的極好來源，但它們的鈉含量也很高。 你可以在健康食品商店，專賣店和網上找到發燒友（也許更健康）生澀，如Krave生澀。
水果和蔬菜罐頭
桃子，梨，漿果和蘋果醬是維生素C ，鉀，纖維和其他必需維生素和礦物質的良好來源 。 你可以在銷售時儲存水果罐頭，或者在家裡保存新鮮水果。
蔬菜，如豆類，豌豆和胡蘿蔔提供大量的維生素A，鉀，纖維等。 豆類罐頭，如黑豆，海軍豆和白豆也很適合手頭食用。
湯罐頭，燉菜和膳食
罐裝湯和燉菜可以很有營養，而且很容易儲存。 購買即可加熱的湯，不需要額外的牛奶或水，特別是如果您無法獲得多少干淨的水。
罐裝意大利麵食可以長時間儲存。 不幸的是，他們往往脂肪和卡路里很高。 但是，您可以在雜貨店的天然食品部分或健康食品商店（比如Annie's）找到更好的品牌（最好用全穀物製成）。
脫水的水果
乾果 ，如葡萄乾，craisins和杏子是將水果良好融入緊急食品儲藏室的另一好方法。 他們失去了很多維生素C，但他們保留了所有其他營養素。 只要你保持容器密封，它們會持續很長時間。
如果你有脫水機，你幾乎可以在家裡任何種類的水果脫水。 或者你可以使用水果製作水果皮捲起。
全麥餅乾
包裝的全麥餅乾，椒鹽捲餅和小吃片比麵包持續時間更長，因此它們適用於緊急食品儲藏。 尋找少量包裝的餅乾，直到需要時才打開包裝。 只要包裝保持完好，餅乾應該至少有六個月的時間。
罐頭魚和肉
金槍魚和三文魚罐頭是蛋白質，維生素，礦物質和ω-3脂肪酸的極好來源。 它們可以用罐頭或鋁箔袋包裝。 買一些單份，所以你不浪費任何魚。 還有沙丁魚，它們也含有豐富的必需ω-3脂肪酸。
魚可以有點無聊，還有其他選擇。 罐頭蛤蜊，牡蠣和蟹肉都含有豐富的蛋白質和鋅，可以長期保存。
罐頭中有其他肉類，所以你可以休息一下所有的魚。 罐裝火腿，雞肉，垃圾食品和三明治罐頭食品可作為快餐與餅乾一起食用。
堅果和種子
堅果和種子也應包含在緊急食品儲藏室中。 杏仁，核桃，腰果和山核桃具有蛋白質，纖維和健康脂肪。 仍然在殼中的堅果和種子持續時間最長。 包裝的堅果和種子很好，只需注意保質期，並保持容器密封。
另一種選擇是將一些花生醬或其他堅果黃油儲存在您的緊急儲藏中 - 以供應餅乾或乾果。
格蘭諾拉麥片棒和麥片
格蘭諾拉麥片酒吧和早餐吧做出美味的甜點，而且它們比典型的糖果棒更營養。 預包裝的蛋白質棒是相似的，有一些額外的克蛋白質。 這些酒吧通常單獨包裝，這是很好的，所以他們在箱子打開後保持新鮮。
幹早餐麥片也有好處，因為它們含有額外的維生素和礦物質。 他們可以吃乾，作為零食，或與牛奶（如果你手頭有儲存穩定的牛奶）。
貨架穩定的牛奶和果汁
貨架穩定的牛奶已經包裝好了，所以它不需要冷藏直到它被打開。 罐裝或盒裝牛奶可能沒有你習慣的味道，所以選擇植物奶比如米，杏仁或豆漿可能會更好。 尋找只有單份的容器。
同樣的事情適用於果汁。 購買大瓶比較經濟，而且它們可以持續很長時間，但如果沒有冷藏，打開瓶子後就會出現問題。 選擇小果汁瓶，盒子和小袋。
水和電解質飲料
你可以在沒有食物的情況下活幾個星期，但只有幾天沒有水。 你希望你的水清潔，安全並且沒有細菌和寄生蟲。
安全用水提示
- 保持幾個裝滿水的干淨的瓶子，並密封或儲存在雜貨店的瓶裝水上。
- 如果你不確定你的水源是否安全，美國紅十字會建議用氯處理水。
- 考慮購買為遠足者和露營者製造的淨水器。 確保你買了淨水器，而不僅僅是一個水過濾器。
瓶裝的電解質飲料，如佳得樂或Powerade也可以添加到您的緊急食品儲藏室。
多種維生素
如果你的緊急情況只持續幾天，維生素和礦物質缺乏不會成為一個問題。 但是如果你擔心更長久的問題，那麼每日多種維生素可以幫助補充任何缺失的營養素，直到情況過去。
開罐器和廚房工具
所有這些緊急食品都是保存和密封的，有些則至少需要開罐器。 您需要有一個非電動開罐器或教堂鑰匙開啟器，它們會留在緊急食品儲藏室中。
你也需要一些容器。 請將袋子，背包或其他大型集裝箱放在附近。 如果你不得不快速離開你的房子，你不想尋找一個袋子來攜帶你的食物。
不要忘記一些器具，保留幾把刀，叉子和勺子，以及碗，盤子和杯子。 而且，如果你有辦法加熱你的食物，你需要一些炊具。 帶有小型丙烷罐的野營爐或小型便攜式烤架可用於安全的室外區域以加熱食物。 不要忘記比賽。
電力消耗時的食品安全
在天氣相關或其他緊急情況下做好準備。 如果你的電力用完了，該怎麼辦：
- 保持冷凍室門關閉。 你的食物將保持安全長達48小時。 冷凍室中冷凍的食物越多，凍結的時間越長，或者至少寒冷。
- 保持冰箱門關好。 如果您不打開和關上門，冰箱裡的食物至少可以保存兩個小時。 之後，它將不得不被移到一個有冰的冷卻器。
- 將冷卻器存放在容易找到它們的地方。 確保你有兩個或三個，所以你有足夠的食物和冰的空間。
- 把冰袋裡的東西藏在冰箱裡。 如果電力消耗超過三四個小時，請將冷藏食品轉移到冷卻器中，並裝入大量冰塊。
- 手持不同尺寸的塑料容器。 你不想把你未煮過的肉類放在熟食或生冷食物旁邊。 保持它們與各個容器分開。
易腐食品不應超過華氏40度超過兩個小時。 否則，食物可能開始變質，細菌生長將開始。 扔掉任何已經沒有冷藏的易腐食品太久，所以你不會冒任何食源性疾病的風險。
如果天氣相關的停電在你居住的地方很常見，那麼考慮投資一個燃氣發電機，這樣你至少可以保持冰箱和冷凍機的運轉，以及其他必要的電子設備。
更多緊急食品儲藏室技巧
- 盡可能購買單份尺寸，因為在容器打開後你不能依靠冷藏。
- 保持你的應急食品放在陰涼的地方。
- 定期檢查緊急食品儲藏室中的食物，以免食物過期。
- 將食物從緊急食物轉移到正常食物儲藏室，以便緊急食物不會超過其可用日期。
- 如果您居住在北緯，請在冬季包裝一個單獨的緊急食品容器並將其保存在您的車內。 選擇堅果，餅乾，幹牛肉，乾果和一個容器來融化雪水。
- 保持手電筒，新電池，蠟燭，火柴，毯子，急救箱和任何其他可能需要的應急物資。
如果您斷電，請關上冰箱和冰櫃。 你的食物將會持續兩個小時左右。
來自一個詞
當發生災難時，您的人身安全是首要任務，但當您在沒有電的情況下卡在家中時，擁有儲備充足的應急食品儲藏室將使您和家人的災後恢復更容易。
來源
美國紅十字會。 “食品安全指南”。 http://www.redcross.org/prepare/disaster/food-safety。
疾病預防與控制中心。 “準備你的緊急食品供應。” http://emergency.cdc.gov/preparedness/kit/food/。