圖中所示的健康益處和卡路里
無花果是一種天然甜型水果。 在歷史時期，熟無花果被用作甜味劑代替糖，今天一些國家仍然堅持這種做法。 由於這種甜味，無花果（特別是無花果乾）可能屬於水果類別，糖尿病患者將從中受益。
| 幹無花果營養成分事實 | |
|---|---|
| 份量1無花果（8.4克） | |
| 每份 | 每日價值* |
| 卡路里 21 | |
| 來自Fat 2的卡路里 | |
| 總脂肪 0.1克 | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| 多不飽和脂肪0克 | |
| 單不飽和脂肪0g | |
| 膽固醇 0mg | 0％ |
| 鈉 1mg | 0％ |
| 鉀 57mg | 4％ |
| 碳水化合物 5.4克 | 2％ |
| 膳食纖維.8g | 3％ |
| 糖4.03克 | |
| 蛋白質 0.3g | |
| 維生素A 0％·維生素C 0％ | |
| 鈣1％·鐵1％ | |
| *基於2000卡路里的飲食 | |
幹與新鮮無花果：部分控制
乾燥的水果會經過脫水過程並失去水分。 這使水果萎縮，最終產生比新鮮水果更小的體積。 這通常意味著你可以少吃乾果，並期待新鮮水果中含有相同量的卡路里和糖。
例如，一個大的干無花果的重量比新鮮的小得多。 然而，它含有相同數量的卡路里，碳水化合物和糖，與一份大型新鮮無花果一樣。 因此，吃完新鮮水果之後，你可能會感覺比用乾果更飽滿。
根據大小和類型（幹的或未加工的），一個無花果可含有5至12克碳水化合物和3至9克糖。
無花果也有高血糖指數。 據估計血糖指數圖表上的食物比血糖指數較低的食物更快地升高血糖。
如果你正在吃無花果，閱讀標籤並註意部分，特別是當涉及無花果乾。
圖無花果的健康益處
雖然無花果可能含糖量高，但它們營養豐富，如果控制部分，它們可以適合任何膳食計劃。 無花果含有多酚，具有抗氧化能力，有助於對抗氧化應激。
無花果還含有豐富的纖維，可以幫助調節腸道，促進飽腹感，降低膽固醇和調節飢餓。 無花果經常用於治療便秘，因為水果中的纖維可以具有通便作用。
此外，無花果是維生素K ，鉀，鈣和鎂的良好來源。 研究表明，富含鉀的飲食可以幫助調節血壓。 無花果自然低鈉和飽和脂肪。
2016年的一項研究表明， 榕榕植物的葉子可以製成茶葉，這可能有助於治療糖尿病。 研究人員發現，攝入從葉片提取的榕樹脂後，2型糖尿病肥胖大鼠的胰島素水平和體重降低。 考慮到來自同一無花果植物的水果具有高糖，這是有趣的，儘管需要更多的研究。
為什麼無花果會引起痛舌？
吃過多無花果，特別是新鮮的無花果後，人們經常抱怨燒灼感或舌頭酸痛。 這是由於被稱為phison的無花果乳膠。 無花果越不成熟，毒素就越多。
phison是一種蛋白水解酶，可分解蛋白質，因此皮膚和舌頭可能因接觸而癢或灼傷。
為避免無花果灼傷，請將無花果內側舀出，並與含有大部分毒素的皮膚分開吃。
採摘最好的無花果
無花果起源於亞洲，有數百種無花果品種。 這些品種是你在美國最流行的。
- 使命無花果（通常發現幹）
- 卡多塔無花果
- Calimyrna無花果
- Conadria圖
- 布朗火雞無花果
- Sierra圖
- 紅杉無花果
選擇觸感柔軟，清潔乾爽，無光滑，不間斷皮膚的無花果。 他們不應該糊糊。
為了獲得最佳選擇，請聞水果。 聞到酸味的無花果已經超出了他們的素質，並將開始發酵。
如果是這種情況，它們將顯得失去圓形並向內倒塌。
妥善保存無花果
新鮮的無花果可以很快破壞，因此保持冷藏是很重要的。 一旦購買，立即使用它們或將它們存放在冰箱最冷的塑料袋中。 大約兩天后丟棄未使用的無花果。
被凍結的無花果可以存放在密封的容器中十至十二個月。 你可以選擇儲存這些無花果，整個，切片或去皮。
罐頭無花果通常在儲藏室裡使用一年。 一旦打開，如果存放在冰箱內，它們可以使用長達一周。
如果未開封的干無花果可以在室溫下儲存一個月。 如需更長的儲存時間，請將其放入冰箱中保存六個月至一年。 一旦打開，將它們轉移到可密封的塑料袋中，然後放入冰箱。
健康的方法準備無花果
無花果可以用來裝扮一頓飯，增加質感，顏色和甜味。 他們也是一種天然，健康的成分，可用於甜點，冰沙，或加甜酸奶和奶酪。
大多數人都會做無花果乾和乾無花果乾，但是你也可以把它們新鮮地吃掉，自己冷凍或者冷凍。 使用新鮮無花果時，請務必取下莖。 將莖分成兩半，將其從果實上剝下。
美味的無花果食譜
更換無花果糖，果凍或其他加工過的碳水化合物是將膳食纖維和營養添加到膳食中的好方法。 這裡有幾個食譜讓你開始。
- 未加工的無花果
- 魚片配茴香，無花果和橘子
- 酒和五香浸泡的無花果
>來源：
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