營養亮點（每份）
卡路里 - 234
脂肪 - 7克
碳水化合物 - 40克
蛋白質 - 5克
總時間70分鐘
準備10分鐘 ，煮60分鐘
份4（每杯1 1/4杯）
這裡有一道豐盛的配菜，是牛排，烤肉，豬排，家禽和海鮮的完美伴侶。 在閱讀食材時，您幾乎可以聞到土豆和迷迭香的美味香氣。
最重要的是，這道菜對你有好處。 雖然土豆澱粉質，但不會使他們變得不健康。 這只是意味著你必須看你的份量。 土豆是維生素C ， 鈣 ，鎂，鉀， 葉酸和纖維的良好來源，幾乎不含脂肪。 這個配方使用少量的橄欖油 ，少量的橄欖油對你的心臟有益。 你的澱粉類食物應佔你的盤子的四分之一，留下足夠的空間用於綠色和五顏六色的蔬菜和蛋白質來源。
配料
- 2磅土豆，紅色或白色皮膚完好無損
- 2湯匙橄欖油
- 2湯匙新鮮切碎的迷迭香葉
- 1茶匙切碎的大蒜
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒
製備
- 將烤箱預熱至425F。
- 將土豆洗淨並讓它們乾燥。 你不需要去掉土豆，但你可能希望切掉眼睛或任何表面瑕疵。
- 小土豆可能全部留下，但大土豆應切成2英寸的小塊。
- 將土豆放入烤盤中，並將橄欖油淋在馬鈴薯上。 加入迷迭香，大蒜，鹽和胡椒。
- 用大勺子翻土豆，直到土豆上塗上油和調味料。將土豆撒上45分鐘至1小時。 在烹飪期間偶爾翻馬鈴薯。 當肉質柔軟並且易於用叉子刺穿時，馬鈴薯就完成了。
成分變化和替代
你可以用百里香或牛至代替迷迭香，或者你最喜歡的草藥組合。
烹飪和服務技巧
他們準備好以他們的方式提供服務，但您可能需要在桌上添加一點番茄醬或熱醬。
選擇堅實，沒有綠色色調的土豆。 綠色的土豆含有茄鹼，味道很苦。
烤箱烤土豆也是素食餐飲的一大亮點。 我最喜歡的是用瑞士甜菜和一些黑豆或鷹嘴豆幫助這些土豆。