營養亮點（每份）
卡路里 - 105
脂肪 - 7克
碳水化合物 - 2克
蛋白質 - 8克
總時間45分鐘
準備15分鐘 ，煮30分鐘
10份（1個球+ 1湯匙guac）
一個典型的肉丸配方可能需要高FODMAP成分，如大蒜，洋蔥和麵包屑。 這些肉丸都沒有。 除了美味的調味料和香料外，他們幾乎都是“裸體”的，所以你不必擔心觸發IBS症狀。
鱷梨調味醬汁自然甜橙汁。 一種新鮮的橙子由於其果糖含量平衡而被認為是低FODMAP，而橙汁在高達半杯的部分是安全的。 柑橘和牛油果配對使巧妙的肉桂味火雞肉丸成為美味， 心臟健康的補充。
配料
- 1磅85％瘦地面火雞
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙新鮮薑
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙地面小茴香
- 1個中等鱷梨，去皮和搗碎
- 3湯匙橙汁
- 從1個中等橙色中覓食
- 捏紅辣椒片（少於1/8茶匙，可選）
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1湯匙切碎的香菜葉
製備
- 預熱烤箱至350F。
- 將地面火雞，鹽，胡椒，生薑，肉桂和小茴香組合在一個碗中。 不要害怕用手將味道融入！
- 用手將混合物製成圓球。 完成後，你應該有10個中等肉丸。
- 將球放在羊皮紙內襯的烤盤上。 烘烤25-30分鐘。
- 當肉丸完成烘烤後，將其餘的成分放在一個小碗中混合均勻。 你最終應該得到大約一勺肉桂鱷梨醬。
- 食用前將肉丸從烤箱中取出並放涼幾分鐘。
成分變化和替代
酸橙，檸檬和菠蘿也對IBS友好。 將橙汁和檸檬汁換成石灰和檸檬汁，熱衷於更傳統的鱷梨醬。 嘗試菠蘿汁，省略更熱帶版本的熱情。
您也可以使用磨碎的雞肉製作這些肉丸，這些雞肉也可以與鱷梨調味醬配對。
如果你不喜歡你的食物辛辣或辛辣的食物引發胃灼熱或其他消化問題，可省略紅辣椒片。
低FODMAP食譜通常省略大蒜和洋蔥，因為它們富含果聚醣。 但是，如果您重新引入了這些食物或發現您可以耐受果聚醣，請隨意將兩種中等切碎的蒜瓣或一半切碎的洋蔥放入地面火雞混合物中。
烹飪和服務技巧
將牙籤插入肉丸以作為開胃菜或將肉丸加入正餐。
您可以在烤蔬菜旁邊（一些低FODMAP選擇包括西葫蘆，青豆，甜椒，胡蘿蔔和歐洲蘿蔔）或土豆泥（土豆被認為是低FODMAP，但如果您使用的是紅薯堅持半杯服）。