橘子的營養成分

橙子是圓形的柑橘類水果，多汁的橙色肉（有些是紅色的）和薄的橙色皮。橘子可以甜或苦。甜橙如瓦倫西亞，肚臍（無籽品種）和血橙在旺季的全年都是從十二月到四月。苦橙，如塞維利亞和佛手柑主要用於皮膚和皮膚中的精油。

例如，佛手柑的油使伯爵茶具有獨特的風味。

橘子含有適量的碳水化合物，但它們也含有營養物質。旨在消耗新鮮的橙子而不是橙汁來接收最大量的纖維和營養。而不是喝果汁，它可以在你的飲食中添加多餘的卡路里和糖分，並迅速提高血糖，用新鮮榨出的橙汁噴出肉類，水和蔬菜的味道。

一個大小約為網球大小的橘子含有62卡路里和15.4克碳水化合物。

請記住，較大的部分將包含更多的卡路里和碳水化合物。因此，如果你購買非常大的橘子，你可能只想在一次就餐中吃一半。

橙子是維生素C的絕佳來源，超過葡萄柚，在一小份的包裝中超過一天的價值。

維生素C是一種具有抗衰老特性的強效抗氧化劑。維生素C也在細胞修復和增強免疫力中發揮作用。

橙子也是鉀，硫胺素和葉酸的良好來源。鉀可以幫助降低血壓。一些研究表明，攝入硫胺素量最高的人群患白內障的風險降低。葉酸在胎兒發育中非常重要 - 足夠的攝入量可以預防神經管缺陷。

最後，橘子還含有植物營養素，可以保護細胞免受損害並降低心血管疾病的風險。

是的，你可能購買了血橙。血橙是一種甜美的橙色，粗糙的紅色皮膚和斑駁的血紅色肉。它們可以生吃，榨汁或用於沙拉和醬汁。

選擇新鮮的橙子，因為它們的大小而感到飽滿和沈重。果實越重，果汁就越多。他們應該沒有瑕疵的皮膚，沒有刻痕。不要害怕有綠色外皮的橘子，因為皮膚的顏色取決於天氣條件。

你也可以通過聞它來測試新鮮度：如果它聞起來不像橘皮，就繼續下一個。

被挑選後，橘子不會成熟。因此，你應該把它們放在冰箱裡，這樣它們可以持續幾個星期，而不是在櫃檯上一個星期左右。

您也可以購買罐裝桔子和橙汁。如果您購買橘子罐頭，請確保它們不含添加的糖，並在使用前沖洗它們。喝橙汁並不是最佳選擇，因為果汁可以消除額外的卡路里和糖，導致體重增加和血糖峰值。但你可以使用果汁來製作沙拉醬或為醃泡汁添加香味。

用手生吃橙子或將其加入沙拉，醬料或甜點。

篦條或菜絲調味汁或配菜。它們的甜味和美麗的色彩可以為簡單的雞肉或魚肉菜餚添加一些色彩。

開始你的早晨，用一些橙片陪伴你的蛋盤，或切成一塊大塊，並添加到你的酸奶或沙拉。使用果汁做低卡路里，美味醬汁和醃泡汁。

>來源：

> Labensky，SR，Hause，AM。 烹飪：美食基礎教程。 第3版。 Upper Sadle River，NJ：Prentice-Hall，2003：638。

>萊納斯鮑林研究所。 硫胺素。 在線訪問。 http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin

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