總而言之，無卡路里甜味劑是安全的，否則它們不會被批准使用。 但是，對某些人來說，使用人造甜味劑是有爭議的，儘管它們看起來都很安全，並且幾十年來一直是許多人飲食的一部分。
歷史
最老的無卡路里甜味劑之一是糖精，它有一個有趣的歷史，包括假癌症恐慌。
糖精在1879年被發現，並在20世紀早期被用作糖尿病患者的糖替代品。 糖精不像以前那麼受歡迎，但它仍然可以作為粉狀甜味劑使用。 糖精熱量低的原因是它比餐桌糖甜200到700倍，所以很少需要。
早期研究
糖精具有人類安全使用的悠久歷史。 但是，在20世紀70年代發表的一些研究實驗室研究表明，大量的糖精在雄性大鼠中引起膀胱腫瘤。 這些調查結果導緻美國食品和藥物管理局決定禁止使用甜味劑，但相反，美國國會通過立法，要求將以下警告標籤突出放置在任何含糖精的食品上。
“使用本產品可能會危害您的健康，本產品含有已確定會導致實驗動物癌症的糖精。”
研究人員想了解更多關於糖精如何引起癌症的信息。 但是當他們深入挖掘時，他們發現造成雄性大鼠膀胱腫瘤形成的機制與人類生物學無關 - 雄性大鼠合成了人體內未發現的某種蛋白質。
由於沒有理由相信糖精會導致人體癌症，因此將其從人類癌症物質清單中刪除，並且要求警告標籤的法律被廢除。
在美國銷售的含有糖精的產品不再需要攜帶警告標籤。
當前使用
糖精可能已經作為致癌物質被免除，但今天並沒有太常用 - 主要是因為較新的甜味劑，如阿斯巴甜和三氯蔗糖 ，沒有強烈的回味。
Sweet'N低粉在大多數雜貨店都可以買到，而且它是一些食物中的一種成分。 一種名為TaB的低糖蘇打水仍然含有糖精，但它也含有阿斯巴甜。
資料來源：
營養與營養學院。 “營養和營養學院的立場：使用營養和非營養甜味劑。” J Am Diet Assoc。 2004年2月; 104（2）：255-75。 http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(12)00325-5/abstract。
國家癌症研究所。 “人造甜味劑和癌症：問題和答案。” http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/Risk/artificial-sweeteners。
美國食品和藥物管理局。 “人造甜味劑：沒有卡路里...甜！” http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17243285。