阿斯巴甜是一種含有很少卡路里的人造甜味劑，可用於代替糖。 食品添加劑是兩種氨基酸的組合：天門冬氨酸和苯丙氨酸。 節食者經常使用阿斯巴甜來減少食物中的卡路里並減輕體重。
也稱為苯丙氨酸阿斯巴甜
阿斯巴甜發音：“ as-par-tame”
定義和常用用途
阿斯巴甜被美國食品和藥物管理局（FDA）批准為人造甜味劑。
當您將甜味劑添加到食物或飲料中時，甜味劑確實會提供一些卡路里的熱量，但您可能使用的熱量要少得多，因為它比糖甜200倍。
阿斯巴甜以多種不同名稱銷售和銷售，包括NutraSweet和Equal。 當您訪問餐廳或餐廳時，您可能會從您桌子上糖旁邊看到的彩色包裝中識別出這些品牌名稱。 阿斯巴甜也用於許多包裝食品。
可以用阿斯巴甜增甜的食物的例子包括：
- 飲食軟飲料
- 搽粉的飲料
- 口香糖
- 乾布丁或果凍混合
- 一些冷早餐穀物
- 一些乳製品
- 幹甜點混合
- 冷凍甜點
阿斯巴甜通常不用於烘焙食品，因為它在加熱時失去甜味。 要查看您的食物是否含有阿斯巴甜，您可以查看成分列表。 一些食品製造商還在包裝上提供了“苯丙酮尿症：含有苯丙氨酸”的聲明。
阿斯巴甜是否安全？
儘管人造甜味劑已經遭到許多天然食品組織的攻擊，但政府機構和大型醫療機構仍然堅持阿斯巴甜的安全。 但是，有些人應該避免使用甜味劑。
如果你有一種稱為苯丙酮尿症 （PKU）的情況，你應該遵循特殊的飲食習慣來限製或完全消除阿斯巴甜 。
其他一些減肥者也選擇避免阿斯巴甜，因為他們感到頭痛或其他症狀，他們認為是由甜味劑引起的。
我應該使用阿斯巴甜減肥嗎？
使用阿斯巴甜或任何人造甜味劑減肥是一個熱門話題。 飲食，營養和健康專家經常會對爭論的兩面加以權衡。
一些研究表明，當減肥者使用人造甜味劑來減少卡路里時，他們能夠成功減肥。 但其他研究表明，使用像阿斯巴甜這樣的高強度甜味劑可能會改變你的口味和渴望食物的方式，從而導致你越來越喜歡甜美和不健康的食物。 大多數研究人員同意，在我們確信人造甜味劑是否有益於減肥之前，需要更多的研究。
但這項研究對你而言可能並不重要。 你可能已經知道，如果你有減肥蘇打水或一片無糖糖果作為一種治療方法，白天你會感覺好一些。 如果低卡路里或無卡路里的甜食有助於您堅持飲食，那麼您可能需要遵守飲食計劃。 但是如果你發現如果沒有一袋薯條或一片披薩就不能喝下你的飲食可樂，那麼你可能需要選擇水。
備擇方案
如果你想減肥，而你想避免含有阿斯巴甜的食物，你有幾個選擇。 市場上還有其他無卡路里或低卡路里甜味劑，包括糖精（例如甜味和低味），三氯蔗糖（例如Splenda）和甜味劑甜味劑。 美國食品和藥物管理局還批准了一種名為advantame的高強度甜味劑，其甜度估計為糖的20,000倍。
但許多減肥者發現，學習調整口味是削減甜味劑和糖的最簡單方法。 減少加糖食物的攝入量也有助於改善飲食。
那麼你如何做出改變？ 當你渴望甜食時，選擇新鮮或冷凍水果。 喝水而不是加糖飲料，並使用活動代替糖來增加能量。 這些健康的習慣最初可能很難採用，但它們可以幫助你感覺更好，並為更好的生活而食用。
>來源：
>關於在美國允許用於食品的高強度甜味劑的其他信息。 美國食品和藥物管理局。 http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm397725.htm
>人造甜味劑和癌症。 國家癌症研究所。 國立衛生研究院。 http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet
>清揚。 “通過減肥來增加體重？”人造甜味劑和糖癮的神經生物學。“ 耶魯大學生物與醫學雜誌 2010年6月。
>阿斯巴甜。 美國癌症協會。 http://www.cancer.org/cancer/cancercauses/othercarcinogens/athome/aspartame
>公共利益科學中心。 化學烹飪。 了解食品添加劑。 http://www.cspinet.org/reports/chemcuisine.htm#aspartame