營養亮點（每份）
卡路里 - 318
脂肪 - 6克
碳水化合物 - 39克
蛋白質 - 27克
總時間110分鐘
準備90分鐘 ，煮20分鐘
份4（每個2串）
作為主菜或開胃菜，這些雞肉串加入辛辣甜菠蘿石灰醃料。 在混合蔬菜或一張米飯上吃一頓簡單的晚餐。 這也是一款完美的鍛煉後膳食，提供您需要恢復的所有碳水化合物，脂肪和蛋白質。
配料
- 1杯新鮮菠蘿塊
- 2湯匙新鮮青檸汁
- 1茶匙地面辣椒
- ½茶匙鹽
- 1湯匙橄欖油
- 1磅無骨，無皮雞胸肉
- 1½磅紅皮土豆
- 2個中等青椒，播種
製備
菠蘿醃料
- 用食物處理器或攪拌器沖泡菠蘿，直至其具有光滑的稠度。 加入酸橙汁，辣椒粉，鹽和橄欖油並加工合併。
- 將醃料倒入一加侖拉鍊袋中。
串
- 在表面各處用叉子刺穿雞胸肉，以確保醃料的吸收。
- 將雞塊放入1英寸的小塊中。 將雞肉放入拉鍊袋中，放入冰箱醃製1至2小時。
- 在一個中等的平底鍋裡，用水覆蓋土豆，然後用中火煮沸。 減少熱量和煨，直到土豆叉子嫩。 根據需要從鍋中取出較小的土豆，以免過度烹飪。 土豆泥很難留在扦子上。
- 將雞肉醃製後，放置烤箱架使烤肉串在烘烤元件下方約3英寸處。 預熱肉雞。
- 用錫紙覆蓋烤盤並噴上油。 使用叉子，在箔上戳幾個小孔以允許排水。 或者，將冷卻架放在箔襯裡的烤盤上，用作臨時烤盤。
- 將煮熟的土豆和辣椒切成1英寸的立方體或塊。 將土豆，辣椒和雞肉穿到烤串上，然後放在燒烤盤上。 用一些醃泡汁涮串。
- 放置在肉雞下約10分鐘，直到辣椒燒焦，雞似乎大約完成了一半。 將扦子翻過來，用剩餘的醃料和烤食物刷6到8分鐘，直到青椒燒焦，雞肉徹底煮熟。
成分變化和替代
紅色和黃色辣椒可以用來代替青椒。
菠蘿罐頭可以用來代替新鮮的菠蘿。
烹飪和服務技巧
如果你使用的是木扦，請在使用前將它們浸泡在水中，以免它們在烤箱中燃燒。 醃你的雞達24小時。
更長的醃製時間會增加風味滲透。
這些烤串可以烤而不是烤。