營養亮點（每份）
卡路里 - 110
脂肪 - 5克
碳水化合物 - 10克
蛋白質 - 8克
總時間35分鐘
準備20分鐘 ，煮15分鐘
份6（每杯1杯）
酸辣湯是您可以在家中製作的亞洲餐廳的最愛 。 這並不難，一旦你掌握了將炒雞蛋淋入旋轉肉湯的技術。 訪問亞洲市場購買脆脆的黑色真菌蘑菇。 其餘成分可在當地的雜貨店購買。
配料
- ¾盎司乾燥的黑色真菌蘑菇（約1/2杯）
- 1湯匙去皮鮮薑，切成粗塊
- 2個新鮮的大蒜丁香，切成大塊
- 1湯匙烤芝麻油
- 1夸脫減鈉，低FODMAP雞肉湯
- 1湯匙辣椒醬和醋醬
- 3湯匙米醋
- 2湯匙減鈉醬油
- 8盎司硬豆腐，瀝乾並切成1/4英寸的薄片
- 5盎司竹筍（產量從8盎司罐裝）
- 1茶匙糖
- ¼茶匙白胡椒粉
- 2湯匙玉米澱粉
- 2湯匙冷水
- 1個大雞蛋
- ¼杯切成薄片的青蔥
- 捏碎的紅辣椒片（可選）
製備
- 在一個中等的碗中，將大約2杯沸水倒在乾燥的蘑菇上，讓它們水合30分鐘。
- 當蘑菇浸泡在中等重的平底鍋中時，用中火將香油中的薑和大蒜炒香，直到香味和s。。 當他們開始變褐時，取出並丟棄生薑和大蒜。 攪拌雞湯，辣醬，醋，醬油，豆腐，竹筍，糖和胡椒粉。 將混合物在中高熱量下煮沸，然後調低溫度以保持低沸點。
- 在一個小碗裡，攪拌玉米澱粉和冷水。 將混合物淋入湯中，快速攪拌，攪拌直至湯汁稍微變稠。
- 瀝乾蘑菇並將它們加入湯鍋中。
- 在同一個小碗裡，爭奪雞蛋。 不斷攪拌，將雞蛋混合物淋入鍋中。 大約30秒內，湯會回復到小火，形成小股蛋。 如果使用青蔥和碎紅辣椒頂部，並熱服務。
成分變化和替代
如果您無法找到它們，請使用一杯新鮮的蠔蘑，而不是複水幹黑木耳蘑菇。
請注意，低FODMAP肉湯不含洋蔥或大蒜。 它不會被標記為低FODMAP，因此您必須檢查配料標籤。
烹飪和服務技巧
最近我們已經看到了每盒8盎司的堅果豆腐 。 使用這種配方的雙麵包裝的一面，並保存另一半用於另一種用途，如粘稠的烤豆腐麵條碗 。
在任何時候都要將冷凍機中的生薑去皮並切碎，以便迅速為您的食譜添加正宗的亞洲風味。 將薑放在一小塊鋁箔上，兩端纏繞並扭曲。