營養亮點（每份）
卡路里 - 220
脂肪 - 3g
碳水化合物 - 37克
蛋白質 - 10克
總時間50分鐘
準備20分鐘 ，煮30分鐘
份5（每個2個三角形）
Onigiri是一種流行的日式點心或午餐盒 。 裝配比壽司要少得多，你可以改變填充物以適合自己。 緊緊包裹，這些保持了幾天; 它們可以冷食，或用少量油煎，以使它們變暖並使它們在外面變脆。
配料
製備
- 用中型平底鍋測量大米。 沖洗，攪拌並排幹幾次。 用大量的水覆蓋它，讓它浸泡大約40分鐘，或者直到大米是不透明的白色。 用網狀過濾器徹底排出大米。
- 將排出的米放回平底鍋。 加水和鹽; 蓋上鍋。 用高溫將其煮沸，然後減少熱量以保持煨。 煮大米20分鐘，然後將其從熱源中取出。 把鍋蓋好，讓大米再蒸10分鐘以完成烹飪過程。
- 撒上海藻和芝麻。 攪拌結合。
- 當米飯混合物冷卻到足以處理時，潤濕雙手。 一隻手的手掌上撒上大約1/2杯米飯。 在中心放置1湯匙鮭魚，並將米飯混合物製成一個球在其周圍。 牢牢按住米飯。 形成傳統的三角形，兩側平整，圓角。
- 用剪刀將紫菜片切成條狀，每條1×2½英寸; 在三角形的一邊包裹一條紫菜條。 覆蓋或包裹，直到服務。
成分變化和替代
短粒糙米可以用來代替白壽司飯。 使用1½杯糙米，2¼杯水和1/2茶匙鹽。 煮大米50分鐘，取出熱量，再蒸10分鐘。
與三文魚，熏魚或罐頭沙丁魚，金槍魚，鯡魚，鱒魚或貽貝的東西飯糰。
醃製低FODMAP蔬菜如胡蘿蔔或煮熟的紅薯，而不是魚。
將魚切成粉末，然後攪拌成米飯。 在形成飯糰之前，將切碎或切碎的熟胡蘿蔔或醃姜放入米中。
用鹽，切片海藻和芝麻種子代替鹽，使用準備的蔥調料混合物或furikake米調味料。
檢查配料，確保洋蔥，大蒜和乳糖不作為調味劑或甜味劑存在。
烹飪和服務技巧
不要使用任何其他類型的大米。 只有短粒白米（壽司飯）或短粒糙米足夠粘稠以製作飯糰。
飯糰三角形邊緣的紫菜保證了米飯在食用時不會粘在手指上。 在此配方的積極準備時間之前40分鐘開始浸泡大米。
Nori可能被賣作“烤海苔”。 尋找看起來像深綠色手工紙的平整綠色床單，並在前面擺放壽司卷。
飯糰可以形成任何大小或形狀。 試試乒乓球的大小，省略了紫菜包裝。