營養亮點（每份）
卡路里 - 302
脂肪 - 6克
碳水化合物 - 51克
蛋白質 - 11克
總時間60分鐘
準備10分鐘 ，烹飪50分鐘
10份（每杯1/2杯）
麵包布丁很容易製作，並且是一種經濟的方式來使用陳舊的酵母麵包。 這個版本有很多奶油蛋羹，鑲滿五顏六色的低FODMAP藍莓。 它們甜美的酸味，加上檸檬味，與肉桂和肉荳蔻的溫暖融為一體。
配料
製備
- 用黃油大量塗抹7 x 10英寸的烤盤。 在鍋里分配2杯麵包。 撒上藍莓，然後放入剩餘的麵包。
- 在一個大碗或攪拌器中，徹底攪拌雞蛋，牛奶，紅糖，肉桂，肉荳蔻和檸檬皮。 將雞蛋混合物倒在立方麵包上。
- 將一壺水燒開，並將烤箱預熱至300°F。
- 烤箱預熱時，讓麵包吸收牛奶混合物。 用叉子輕輕按下，確保麵包立方體的所有部分都被充分浸濕。
- 將烤盤放在烤箱的中間架上，倒入一英寸開水。 將較小的烤盤放在水浴中。 小心地將更多的沸水倒入較大的鍋中，使水浴上半英寸以內，然後烘烤麵包布丁，直到內部溫度達到165°F，約50分鐘。 輕輕移動鍋時，奶油蛋糕不應該在中間晃動，但它仍然柔軟。 從水浴中取出，冷卻40分鐘，並保暖。
成分變化和替代
酸麵團是這個食譜的最佳麵包選擇。 雖然麵包，傳統的酵母被認為是低FODMAP，因為它發酵過程中經歷。 這個過程比傳統麵包要長，可以讓酵母和細菌去除許多更高級的FODMAP方面。 購買時，盡量學習製作麵包的技巧。
如果這是一種傳統技術，或者麵包是用燕麥或拼麵粉製成的，那麼您應該能夠享受它而不會引發任何症狀。
烹飪和服務技巧
配方要求將烤盤放在較大的開水鍋內。 這就是所謂的水浴，它保持蛋中的蛋分離並變得含水。
如果您沒有足夠大的烤盤來為烤盤提供水浴，可以將烤盤直接放在烤箱中的中間支架上。 烹飪時間可能會縮短，當您切入布丁時，可能會在鍋底形成甜美的水層。 它仍然會嚐到美味！
這種麵包布丁可以在250°F下預熱15分鐘，以備後用。