營養亮點（每份）
卡路里 - 475
脂肪 - 13克
碳水化合物 - 67克
蛋白質 - 27克
總時間80分鐘
Prep 45分鐘 ，Cook 35分鐘
份4份（每份12盎司）
這款俗氣甜美可口的秋季菜餚包含美味的各種風味和質地。 Kobocha在FODMAPs中低於更常見的胡桃南瓜 ; 它具有更複雜的味道和甜土豆般的質感。 雜貨店經常銷售被錯誤標記為毛茛南瓜的卡布卡，所以在購買這種營養豐富的秋季食品之前，請參考一些照片參考。
配料
- 2½磅kabocha南瓜
- ¾杯未煮過的藜麥
- 1½杯水
- ¼茶匙鹽
- ½茶匙干百里香葉
- 1/8茶匙地面鼠尾草
- ½磅，無骨，無皮雞胸肉，切成半英寸的小塊
- ½杯幹蔓越莓，粗碎
- 1/3杯薄蔥切片
- 1/3杯碎藍紋奶酪（約1½盎司）
- 2湯匙100％純楓糖漿
- ¼杯切碎的烤山核桃
製備
- 將烤箱預熱至400F。 給烤盤塗上油或將其與鋁箔一起排列，以便於清理。
- 用叉子刺南瓜幾次，然後放在微波爐安全的盤子上。 在微波爐中進行高功率烹飪，直到其足夠柔軟以容易地插入刀，8至12分鐘。
- 當南瓜在微波爐中烹飪時，將藜麥，水，鹽，百里香和鼠尾草放入2夸脫平底鍋中。 蓋起來並煮沸; 減少熱量以保持煨和煮7分鐘。 加入雞肉，攪拌，重新覆蓋，煮至水被吸收，可以看到藜種子的白尾巴，大約需要5至6分鐘。 取出鍋中的熱量，讓它坐在上面，蓋上5分鐘以完成烹飪過程。 用叉子Flu幹奎奴亞藜和雞肉混合物，並在蔓越莓，蔥和青紋乾酪中攪拌。
- 當南瓜足夠涼時可以處理，打破或切斷莖幹，並將水果切成兩半。 挖出並丟棄種子。 將南瓜切成兩半，切面朝上，放在準備好的烤盤上。 用1湯匙楓糖漿刷每半的內部和邊緣。 用藜麥和雞餡填滿每一半。 在烤箱中央烤，直至藜麥混合物開始變成金黃色，15至20分鐘。
- 為了服務，每個南瓜削減一半，共4份。 每一季撒上一大匙切碎的山核桃。
成分變化和替代
如果你願意，可以用粉碎的生地雞代替雞丁。
要做這個食譜素食主義者，省略雞或取代8盎司破碎的豆for為雞。
如果你喜歡溫和的奶酪，用切達干酪或陳年高達替代藍奶酪。
烹飪和服務技巧
食用者可能會發現八分之一的餡南瓜是足夠大的一部分。
購買烤山核桃或在中等熱量的大煎鍋中烤土司，不斷攪拌，直到它們變暗並變得芬芳，約5分鐘。
在短時間的烘烤過程中，kabocha不會在烤箱中做更多的烹飪，所以請確保在微波爐步驟中煮熟到您喜歡的嫩度。