營養亮點（每份）
卡路里 - 314
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 5克
蛋白質 - 41克
總時間40分鐘
準備20分鐘 ，煮20分鐘
份5
我喜歡用雞肉大腿肉做這道菜，因為我認為它可以和這種味道濃郁的醬汁相媲美，但是你肯定可以用雞胸肉或豬肉。 做這種無骨的版本會更快，但如果你有骨頭的肉，只要把它在爐子上做成棕色，然後在350°F的烤箱中用醬汁完成。 如果我時間緊迫，我會在單獨的鍋裡做醬汁。
如果你有剩下的雞肉，火雞或豬肉已經煮熟，你可以把醬汁和獨自倒在再加熱的肉上。
配料
- 1至1 1/2磅無骨去皮雞，大腿肉首選
- 1/4杯切碎的洋蔥
- 1杯干紅葡萄酒
- 1杯新鮮或冷凍小紅莓
- 2湯匙磨碎的新鮮薑
- 1月桂葉
- 1/2大湯匙中國五香粉（如果你沒有它，使用1/2噸肉桂和1/2噸五香粉）
- 甜味劑的味道
- 鹽和胡椒
- 1湯匙黃油
- 1湯匙橄欖油
製備
- 用中高熱量加熱大鍋。 加入油。 把鹽和胡椒放在雞肉上。
- 當油熱時，在兩邊烤雞肉。
- 將雞從鍋中取出並用鋁箔覆蓋，使其保溫。 如果比你開始的時候多得多，那就倒掉多餘的油。
- 炒洋蔥2-3分鐘。
- 加入生薑並煮一分鐘左右。
- 加入酒和月桂葉。 刮平底鍋以溶解平底鍋上的褐色顆粒（使平底鍋脫色）。 把混合物煮沸。
- 添加小紅莓，並煮，直到他們流行，這將需要5分鐘左右。 添加一些甜味劑 - 我喜歡從1/4杯糖開始。 確切的數量將取決於其他成分的酸度和甜度，主要是葡萄酒（當然還有口味）。 理想情況下，你會發現一種平衡，在酸度緩和的情況下，只要美味，但在它變成“果醬”之前。 如果醬太稠，加一點雞肉或水。
- 調整調味料，如有必要添加鹽。
- 最後，用一湯匙冷黃油漩渦 - 這會稍微增加醬油的味道，並“圓潤”角落。
- 將調味汁澆在頂部的雞肉上。