營養亮點（每份）
卡路里 - 363
脂肪 - 25克
碳水化合物 - 12克
蛋白質 - 23克
總時間20分鐘
準備20分鐘 ，烹飪0分鐘
份2
許多人為了嘗試吃得健康而在餐廳點了凱撒沙拉，但外出就餐時通常有更健康的選擇。 在大多數凱撒沙拉中，奶酪，油煎麵包塊和奶油醬之間，飽和脂肪和鈉可以迅速增加。
如果你愛凱撒沙拉，別擔心。 你仍然可以在家中享受它們，並通過一些簡單的改變使它們更健康。 最簡單的調整之一是做你自己的健康凱撒醬。 這個食譜是一個簡單的敷料，使用富含蛋白質的希臘酸奶來增加乳脂，但不添加飽和脂肪。 大蒜，dijon芥末和一點巴馬干酪增加了很多味道，沒有你通常在大多數瓶裝醬中發現的所有鈉，而且沒有鳳尾魚！
另一種減少凱撒沙拉中鈉含量而不犧牲口感的方法是用全麥麵包製作自己的麵包片。 使用高品質的帕瑪森奶酪，讓你自己磨合，讓你從一點點中得到最多的味道。
配料
- 4杯羅馬生菜，切碎
- 1/4杯洋蔥，切成薄片
- 2湯匙新鮮磨碎的帕瑪森芝士
- 1（8盎司）烤雞胸肉，切片
- 1片全麥麵包
- 橄欖油噴霧
- 捏大蒜粉
- 3湯匙無脂純希臘酸奶
- 2瓣大蒜
- 1湯匙dijon芥末
- 1茶匙渥斯特夏
- 3湯匙檸檬汁
- 1/2茶匙新鮮黑胡椒粉
- 2湯匙帕爾馬干酪
- 3湯匙橄欖油
製備
- 要做烤麵包片，將烤箱預熱至400F並將麵包切成立方體。 噴灑橄欖油並撒上蒜粉。 在襯有鋁箔的烤盤上鋪上一層。 烤10到15分鐘，或直到油炸麵包片金黃脆脆，每隔幾分鐘攪拌一次。
要製作敷料，請將所有配料（酸奶通過帕瑪森芝士）添加到攪拌機中並混合至光滑。 一邊攪拌，一邊慢慢地淋上橄欖油，直到你有一個平穩的一致。 倒入一個罐子裡，存放在冰箱裡，直到可以使用。
要製作沙拉，請將羅馬尼酒加入一個大碗中。 加入切片的洋蔥和巴馬干酪。 把衣服倒入衣服，扔上衣服。 撒上麵包塊，分成兩塊盤子。 上面烤雞肉，立即服務。
成分變化和替代
這個食譜可以作為您所有凱撒沙拉需求的基礎。 它很好吃，但如果你喜歡更精緻的沙拉，可以隨意加入更多的蔬菜，或加上堅果或鷹嘴豆 。 您還可以使用另一種蛋白質代替雞肉，從蝦或魚到牛排，甚至是素食蛋白質，如豆腐或豆類。 發揮創意！
對於無麩質，使用無麩質麵包。 對於素食主義者，可以放棄雞肉，並使用您選擇的素食蛋白質。
烹飪和服務技巧
如果你想包裝這個沙拉午餐，當你準備好吃的時候，把這個沙拉放下，然後把它拌勻。