葵花籽營養成分

向日葵種子有多少卡路里？

葵花籽來自美麗的向日葵植物。它們營養豐富，碳水化合物含量低。由於他們全年都可以買到，所以他們製作了一份健康的小點心，並且是沙拉和其他簡單菜餚的絕佳補充。

葵花籽營養豐富。它們含有心臟健康的脂肪，纖維和蛋白質，但它們的卡路里也很豐富。四分之一杯帶殼葵花籽含有約207卡路里和19.3克脂肪。這意味著適當地管理你的部分是很重要的。

如果你自己吃種子作為零食，一定要保持你的部分不超過四分之一杯（沒有殼）。如果您計劃將種子與一份水果配對，請將您的份量減半。另一方面，如果您將種子添加到沙拉或配菜中，請將您的份量保持在一湯匙左右。

葵花籽是一種維生素和礦物質的植物。它們是纖維和維生素E的良好來源（每份約75％），是銅，硫胺，磷，錳和硒的良好來源。它們也是泛酸和葉酸的良好來源，富含植物甾醇，可降低LDL膽固醇。

纖維是碳水化合物的難消化部分。它有助於調節腸道和血糖，幫助飽腹感（飽腹感），並有助於降低膽固醇。研究表明，那些吃高纖維飲食的人往往體重更加健康，心髒病，糖尿病和某些癌症的風險降低。

維生素E是一種重要的脂溶性維生素，已知具有抗氧化特性。它也有助於正常的神經功能和增強免疫力。

磷是骨骼和牙齒，DNA和細胞膜的結構成分。它還有助於協助能源生產和儲存。

“葵花籽”和“葵花籽仁”有什麼區別？很簡單，種子包含內核，這是殼內的“肉”。這可能有點令人困惑，因為一些向日葵種子包裝使用“種子”一詞，即使它們只銷售核心。

當你購買“葵花籽仁”時，船體被機械地去除。內核可以生吃或烘烤。如果您購買“向日葵種子”，則種子會與殼內的內核保持完好無損。這些也可以烤，調味或吃。

從技術上講，你可以吃葵花籽的殼，因為船體主要是纖維。但是，由於它們可能非常難以消化，因此不推薦使用。

吃太多會導致糞便嵌塞（FI），這是一種嚴重的便秘。而且，如果沒有正確咀嚼，尖銳的船體可能會刺破或附著在食道或消化道的襯裡上。

聽到兒童吃太多葵花籽殼的報導並不少見。這可能會導致直腸牛黃或堵塞，可以由醫生治療。它通常需要住院治療以消除堵塞並恢復正常的腸功能。

你可以選擇購買有或沒有殼的葵花籽。要考慮的主要問題是選擇那些無鹽的。

葵花籽自然不含鈉。當他們烤和醃製時，同樣的服務有約210毫克鈉。這不是非常高，但如果你監測你的鈉攝入量或鹽敏感，這是需要考慮的事情。

由於葵花籽具有高脂肪含量，因此它們很容易迅速腐敗。最好將它們存放在冰箱內的密封容器中。你也可以把它們存放在冰箱裡。

葵花籽也用於製作曬太陽，如果您有花生過敏，這是一個很好的選擇。種子也用於製作葵花籽油。

你可以添加葵花籽到沙拉和配菜。這增加了纖維，質地和心臟健康的脂肪。簡單地烤他們或包括他們原始。

葵花籽也可以粉碎並用於低碳水化合物菜餚中的肉類和魚類。將一些種子拋入酸奶，奶酪或低脂冰沙，以增加其風味。它們也可以添加到鬆餅，麵包，薄煎餅混合物和甜點中，或者用作自製麥片和小食混合物的成分。

當然，你可以自己吃種子來吃快餐。為了幫助控制部分，測量出種子，而不是直接放入袋子或碗中。吃這些小東西真的很容易。

>來源：

> Anderson JW等人。 膳食纖維的健康益處。 營養評論。 2009; 67（4）：188-205。

>國家向日葵協會。 經常問的問題。

> Thing BA，Jorgensen H.向日葵種子引起的直腸牛黃。 Ugeskrift為Laeger。 2010; 172（42）：2905-6。

>農業研究服務。 標準參考釋放28的國家營養數據庫：12036，種子，向日葵種子仁。 美國農業部。 2016年

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