1 - 吃豆類的好處
豆類需要成為您飲食的一部分，因為它們含有豐富的纖維，蛋白質，礦物質和B族維生素。 它們也很便宜，你可以長時間存放它們。 事實上，我認為你應該每周至少吃三份豆類，扁豆或豌豆。 翻閱幻燈片，了解更多關於我最喜愛的豆類的信息。
2 - 黑眼豆豆
一杯煮熟的黑眼豆豆有11克纖維和13克蛋白質。 他們經常與豬肉或培根合作，並以Hoppin'John食譜為特色，但它們也可用於湯和沙拉。
3 - 鷹嘴豆
鷹嘴豆也被稱為鷹嘴豆。 他們經常擔任配菜，但他們的堅果風味使他們完美的零食和頂級沙拉。 一杯鷹嘴豆含有14克蛋白質和12克纖維。
4 - 綠豆
一杯豌豆有5克纖維和約6克蛋白質。 與其他豆類相比，豌豆熱量也較低 - 一杯煮熟的豌豆只有83卡路里。 新鮮的豌豆很好吃，但最好保存一袋或兩片冷凍豌豆，它們很容易準備。
5 - Cannellini豆
Cannellini豆是大白豆，也被稱為白芸豆。 他們有一個光滑的質地，但他們熟時保持良好的形狀，所以他們是完美的沙拉或菜餚，你想豆保持完整。 一杯cannellini豆有大約15克蛋白質和11克纖維。
6 - 北豆
北方的大豆比cannellini豆小，並且它們具有更粗糙的紋理。 但是他們在任何要求白豆的食譜中都可以很好地工作。 一杯大北豆有8克蛋白質和7克纖維 。
7 - 海軍豆
海軍豆是具有溫和味道的小白豆，通常用於傳統烤豆食譜。 他們可能會分崩離析，所以他們最好在泥，燉菜和湯。 一杯海軍豆有15克蛋白質和19克纖維。
8 - 平托豆
斑豆通常用於墨西哥烹飪。 它們適用於要求全豆或豆類食譜的食譜。 一杯斑豆有15克蛋白質和15克纖維。
9 - 蔓越莓豆
美麗的粉紅色和棕褐色的蔓越莓豆質地柔軟，在不到一個小時的時間內烹飪。 他們也被稱為羅馬豆或borlotti豆。 一杯蔓越莓豆有17克蛋白質和15克纖維。
10 - 芸豆
深紅色芸豆是一些最大的豆類。 它們是智利食譜中最常用的豆類。 一杯芸豆有17克蛋白質和超過16克纖維。
11 - 利馬豆
利馬豆具有光滑的質地和美味。 它們可以很好地作為配菜或湯，沙拉和砂鍋中的配料使用。 一杯利馬豆有15克蛋白質和13克纖維。
12 - 扁豆
扁豆很好吃，裝有蛋白質，它們很容易 - 不需要浸泡。 他們只需要大約20分鐘的時間做飯。 你會發現一些品種，包括金，紅和黑扁豆。
13 - 蠶豆
蠶豆可以採取一些工作 - 你需要從他們的殼中去除它們，然後去除它們堅韌的塗層。 但他們是值得的。 一杯蠶豆有13克蛋白質和9克纖維。
資源
美國農業部農業研究服務部國家標準參考釋放營養數據庫28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search。