香菜種子很好吃，也可以提供健康益處
香菜種子（ Carum carvi ）是長期用於烹飪和阿育吠陀藥物的天然物質。 香菜種子通常作為食物或香料消費，但香菜油和香菜種子粉也以膳食補充劑形式出售。 一些支持者建議消費葛縷子籽或葛縷子補充劑可促進體重減輕並提供其他健康益處。
用途
在替代醫學中，香菜常被吹捧為以下健康問題的自然療法：
- 便秘
- 胃灼熱
- 月經來潮
- 噁心
- 胃不舒服
據說葛縷子也起到驅風劑的作用，它是一種可防止胃腸道氣體形成的物質。 通過抑制氣體的形成，香菜被認為可以防止腹脹（並且反過來讓你的胃在進食後不會顯得更大）。
當用作驅風劑時，香菜油通常與薄荷油一起服用。
對健康的益處
迄今為止，很少有科學研究測試了香菜的健康效應。 但是，一些初步研究表明，香菜可以提供某些健康益處。 以下是可用研究的一些重要發現：
1）消化不良
根據1999年在德國藥物研究雜誌上發表的一項研究，一種香菜油和薄荷油的組合可能有助於治療消化不良。
對於這項研究，120名有消化不良傾向的患者每天服用薄荷 - 香芹油配方或西沙必利（通常用於治療胃灼熱的藥物），為期四周。 研究結果表明，這兩種治療在減輕消化不良症狀方面同樣有效。
應該指出的是，目前尚不清楚香菜油本身是否可用於治療消化不良。
2）糖尿病
來自動物研究的初步研究提出了葛縷子是否也可能對糖尿病患者有益的問題。 例如，2006年對糖尿病大鼠的研究（發表在Journal of Ethnopharmacology ）發現，用葛縷提取物治療大鼠導致膽固醇水平顯著降低。
此外，最近對糖尿病大鼠的研究（在2011年沙特醫學雜誌上發表）發現，用葛縷草治療導致血糖水平顯著降低，並有助於促進體重減輕。 然而，該研究的作者指出，在進一步研究之前，不能將葛縷子推薦給糖尿病患者。
注意事項
由於葛縷子可能會降低血糖，糖尿病患者在食用大量香芹時應謹慎。 考慮到香芹醇影響血糖水平的可能性，在手術前至少兩週內避免食用香菜也很重要。
另外，孕婦或哺乳期婦女應避免使用香菜油。
請務必記住，補充劑尚未經過安全性測試，而膳食補充品在很大程度上不受管制。
在某些情況下，產品可能會傳遞不同於每種草藥規定量的劑量。 在其他情況下，產品可能被其他物質如金屬污染。 此外，兒童和有醫療條件或正在服用藥物的補充劑的安全性尚未確定。
在哪裡可以找到它
大多數雜貨店都提供香菜種子。 香菜補充劑可廣泛用於在線購買，也可以在許多天然食品商店和專門從事膳食補充劑的商店中找到。
使用Caraway保健
雖然現在推薦將葛縷子補充劑作為任何健康相關用途的標準治療方法為時尚早，但在您的飲食中加入葛縷子籽有可能在一定程度上有助於提高您的健康水平。
如果您正在考慮使用葛根補品來治療特定的健康狀況，請務必在開始您的補充療程之前諮詢您的醫生。 用香菜補充劑自己治療慢性病，避免或延遲標準護理可能會對健康造成嚴重後果。
資料來源：
Haidari F，Seyed-Sadjadi N，Taha-Jalali M，Mohammed-Shahi M.“口服Carum carvi對鏈脲佐菌素誘導的糖尿病大鼠體重，血糖和血脂譜的影響”。 沙特阿拉伯醫學雜誌2011年7月; 32（7）：695-700。
Lemhadri A，Hajji L，Michel JB，Eddouks M.“膽固醇和甘油三酯降低正常和鏈脲佐菌素糖尿病大鼠的香菜果實活性”。 J Ethnopharmacol。 2006年7月19日; 106（3）：321-6。
Madisch A，Heydenreich CJ，Wieland V，Hufnagel R，Hotz J.“與西沙必利相比，用固定薄荷油和香菜油組合製劑治療功能性消化不良。”一項多中心參考對照雙盲等效性研究。 Arzneimittelforschung。 1999年11月; 49（11）：925-32。
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