營養亮點（每份）
卡路里 - 288
脂肪 - 12克
碳水化合物 - 26克
蛋白質 - 19克
總時間35分鐘
準備15分鐘 ，煮20分鐘
份4（2個玉米餅各）
你外出吃晚餐時只吃魚墨西哥捲餅嗎？ 沒有理由放棄在家裡做這種健康無麩質的餐。 鯰魚快速烹飪， 汞含量低 ，蛋白質含量高。 燒烤，頂部有一個清新鬆脆的青菜，並捲入低卡路里的玉米餅。 選擇美國的鯰魚作為最可持續的選擇。
配料
- 2湯匙蛋黃醬
- 1湯匙希臘酸奶
- 2茶匙Sriracha
- 1石灰，榨汁
- 2杯切絲捲心菜（大約½小頭）
- 8個玉米餅
- 1磅新鮮的鯰魚
- 1湯匙油菜籽或鱷梨油
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙胡椒粉
製備
- 在一個中等大小的碗中，拂動蛋黃醬，希臘酸奶，拉差拉和半生檸檬汁。
- 加入捲心菜，並在敷料中塗好; 放在一邊或放在冰箱裡。
- 用鋁箔包裹玉米餅，放入溫暖的烤箱（300F）。
- 將烤架，煎鍋或烤盤加熱至中等水平。
- 用低芥酸菜籽油，半檸檬汁和鹽和胡椒調味。
- 將魚放在烤架上，每面煮5至7分鐘，直至完全煮熟。
- 將煮熟的魚轉移到平板上並冷卻5-10分鐘。
- 在溫熱的玉米薄餅中放入烤碎魚片。
成分變化和替代
任何堅實的白色魚都適合這種食譜。 當天選擇魚類最擅長的魚類。
通過使用預先切碎的綠色捲心菜或袋裝涼拌捲心菜與甘藍和磨碎的胡蘿蔔混合，節省時間。
如果辛辣沙拉醬不適合你，你可以輕鬆修改蘿蔔醬。 只需用等量的番茄醬或溫和的莎莎替代Sriracha。
烹飪和服務技巧
片狀魚可能很難烤，特別是如果烤架沒有正確清潔。 考慮使用鑄鐵煎鍋，如果需要，可直接放在後院燒烤架上。 如果魚分崩離析，不用擔心 - 它的味道仍然很好。