營養亮點（每份）
卡路里 - 165
脂肪 - 5克
碳水化合物 - 12克
蛋白質 - 17克
總時間35分鐘
準備15分鐘 ，煮20分鐘
份4
在羊皮紙上烹飪是一種經典的烹飪技術，仍然時髦 - 誰不想用便利優雅的紙包同時製作和清理晚餐？
在羊皮紙上烹飪是一種低脂肪，簡單且可靠的烹飪方法，蒸汽有助於烹飪，所以您不需要添加額外的油。 低脂肪方面使得這道菜讓那些遭受胃灼熱的人無憂無慮。 堆在蛋白質，蔬菜和草藥和一頓完整的餐點將在幾分鐘內準備就緒。
配料
- 2杯紅薯，切絲
- 1磅鱈魚，分成4塊
- 1茶匙干百里香葉
- 4茶匙橄欖油
- 1茶匙Kosher鹽
- 4片新鮮檸檬
製備
- 將烤箱預熱至400F。
- 將4張羊皮紙折成兩半。
- 將1/4的紅薯放在羊皮紙的一面，並在上面放一片鱈魚。
- 撒上每一塊魚¼茶匙百里香，1茶匙橄欖油，¼茶匙，鹽和一片檸檬。
- 將羊皮紙折疊在魚和蔬菜上，然後折疊並折起邊緣以形成封閉的新月形包裝。
- 將包傳送到烤盤並烘烤20分鐘。
- 撕開烤箱前將其從烤箱中取出並放置5分鐘。
成分變化和替代
用其他低脂海鮮食物代替鱈魚，如羅非魚，蝦或比目魚。 這些都是高質量的蛋白質選擇 。
嘗試使用其他富含營養素的蔬菜，如胡蘿蔔，胡桃南瓜或西葫蘆。 所有這三種都對胃灼熱友好。
柑橘類水果如檸檬可能會導致胃灼熱（這是一種已知的胃灼熱觸發），但是這種配方中的少量由魚和橄欖油調和。 平衡低pH值食物以在最後一道菜中達到更加中性的pH值對於患有胃灼熱的人來說實際上是一種常見的有用提示。 或者，您可以使用檸檬皮。
烹飪和服務技巧
確保所有的皮膚都已從魚身上取下; 請你的魚販為你做這件事。
準備好時，使用廚房剪刀輕鬆打開羊皮紙包。
讓蒸汽逸出，然後放在大盤子上。