就在一年前，KIND公司收到了來自食品和藥物管理局（FDA）的譴責。 該公司在一封警告信中獲悉，他們在某些產品包裝上使用“健康”一詞違反了規定，因此不合適。
一年有什麼不同。 在技術上，在所討論的KIND棒的包裝上使用“健康”可能仍然違反FDA書籍的嚴格要求。
但FDA已經扭轉了對KIND的決定，並取消了警告。 他們認為KIND對“健康”的使用是允許的，畢竟是適當的，並且它自己的過時的規定是不適當的。 他們非常正確，我為他們鼓掌。 對我們任何人說，對我來說這是一場艱難的決定，更不用說聯邦機構了。
FDA為什麼要譴責KIND？
通過提醒，關於酒吧的關注是他們的脂肪含量。 FDA法規正在以政府的速度發展，因此目前這些法規的規定來源於幾十年前。
自那時起，我們對膳食脂肪的思考就一直在發展，儘管FDA規定即使從那時起也不一定反映開明的想法。 即使在我們關注飲食脂肪的高峰期，大多數專家都明白，杏仁，核桃和鱷梨不是問題。 美國食品和藥物管理局目前的規定將阻止這些食品或野生鮭魚片的稱呼，因為它們的總脂肪含量，飽和脂肪含量或兩者都“健康”。
那麼，這是對KIND的斥責的基礎。 酒吧超過總脂肪或飽和脂肪的特定閾值。 然而，這種脂肪幾乎全部來自有益健康的全部食物來源，尤其是杏仁。
這一規定的問題是不言而喻的，但當美國人的飲食指南納入混合時更是如此。
2015年的美國膳食指南 ， 2015年更好的膳食指南諮詢委員會報告以及2010年相應的努力，都明確建議常規攝入堅果和種子以支持健康，因為它們應該基於廣泛的證據。
所以我們明確地把自己變成了公共健康營養的一個悖論：吃堅果要健康，但不要把產品稱為健康的（實際上是“健康的”，如果它主要由那些堅果製成），並且因此將脂肪他們包含。 如果沒有這種幫助，公眾對於營養狀況感到困惑！
KIND和FDA如何合作？
這顯然沒有意義，KIND可能決定與FDA爭論。 但是，從表面上看，他們做了一個更友善和更具建設性的事情：他們授予和合作。
就其而言，FDA也同樣致力於對話。 有人可能會認為一個大型的聯邦機構會簡單地說，“規則是規則”，但他們沒有採取任何措施。 他們聆聽，他們作出反應，他們與我們見面，他們明確反映。 整個過程對雙方都有很大的好處，並且為了購物公眾和公共健康而共同承擔責任。
在我看來，他們做到了。 當然，關於KIND標籤的逆轉只是可能被證明是漫長過程的第一步。 這種困境的最終補救措施是全面更新那些明顯陳舊的FDA法規。 我相信該機構致力於這一點，但這是一個不可避免需要時間甚至幾年的過程。 在知道比賽正在進行的過程中，我們將不得不滿足於此。
展望未來
作為一個側面說明，這些更新不足以讓杏仁，核桃和亞麻籽“健康”。
他們還必須堵塞漏洞，允許將“健康”應用於低脂垃圾食品。 信不信由你，FDA關於什麼構成“健康”的規定並不涉及加糖，他們當然應該這樣做。
在等待世界變化的同時，通過培養自己的食品標籤素養 ，您可以將自己的事情掌握在自己手中。 在我的實驗室開發的免費，經過驗證的程序中，我們強調了一個簡短的成分和條目列表。 KIND談論你可以“看到和發音”的成分，並且我會補充，認定為真正的食物。 這些標準排得很好，是一個很好的開始。
還有更多工作要做，但FDA對KIND請願書的回應是進步和充滿希望的。 話語是善良的，對話的結果是真正健康的。
Katz博士在與FDA互動的一年中擔任KIND的高級營養顧問。