咖啡麵粉營養成分和如何使用它
咖啡粉由剩餘的水果或“咖啡櫻桃”製成，覆蓋收穫和烘烤的豆類，以滿足我們的日常飲用樂趣。 為了製作麵粉，將剩餘的咖啡櫻桃烘乾並研磨成細粉。
由於咖啡粉不是由豆製成的，所以咖啡粉實際上不會像咖啡一樣的味道。 相反，它有一個略帶果味的味道，這意味著它可以結合到甜食中，並且是一種提高纖維和礦物質攝入量的好方法。
咖啡麵粉營養表
一湯匙咖啡粉含有6克纖維，每天提供14％的鉀，15％的鐵和4％的鈣。 它有大約35卡路里每份。 此外，用於製作咖啡粉的咖啡櫻桃是植物抗氧化劑的良好來源。
| 咖啡麵粉營養表 | |
|---|---|
| 份量1湯匙 | |
| 每份 | 每日價值* |
| 卡路里 35 | |
| 來自脂肪的卡路里0 | |
| 總脂肪 0g | |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| 多不飽和脂肪0克 | |
| 單不飽和脂肪0g | |
| 膽固醇 0mg | 0％ |
| 鈉 0mg | 0％ |
| 鉀 480mg | 14％ |
| 碳水化合物 7克 | 2％ |
| 膳食纖維6g | 24％ |
| 糖0g | |
| 蛋白質 1g | |
| 維生素A 0％·維生素C 0％ | |
| 鈣4％·鐵15％ | |
*基於2000卡路里的飲食 | |
咖啡麵粉的健康益處
咖啡粉是纖維的極好來源，這是其主要的健康益處。 礦物質含量也是有益的。 咖啡粉也可能含有很高的抗氧化劑 ，有助於抵抗自由基的傷害。
然而，似乎沒有任何研究或任何特定健康益處的信息。
關於咖啡粉的常見問題
咖啡粉中咖啡因含量高嗎？
不是，因為大部分咖啡因都在咖啡豆中找到。 咖啡粉中咖啡因的含量與您在黑巧克力中的含量相近。
使用咖啡粉對環境有益嗎？
由於咖啡櫻桃通常作為廢物處理，因此使用它們製作咖啡粉可能對環境有益，或者至少可以為養殖咖啡豆的農民提供一些貨幣利益。
咖啡粉和卡斯卡拉一樣嗎？
不，它不是。 卡斯卡拉是一種用咖啡櫻桃乾皮製成的茶。 卡斯卡拉是許多生產咖啡的國家的傳統飲料，如也門和埃塞俄比亞。
可以用咖啡粉取代含麩質的麵粉嗎？
由於咖啡不是穀物，所以不含任何麵筋。 但是，其略帶果味的風味可能不適合用於鹹味食品。 它可以在需要其他無麩質麵粉的食譜中正常工作。
咖啡粉可以用咖啡豆製成嗎？
商業上沒有任何這種類型的咖啡粉。 但是，這是可能的。 它會有更多的咖啡因，除非它是先脫咖啡因的。
從營養的角度來看，用這種方法製作的咖啡粉將與咖啡粉相似。 咖啡豆富含抗氧化劑，被稱為多酚。
選擇和儲存咖啡粉
這裡的硬質咖啡粉不容易找到，你可能在任何雜貨店都找不到它。
您可能會在網上找到它。 它有粉末和細磨。 細研磨對家庭使用和烘烤更好。
健康的方式使用咖啡麵粉
咖啡粉可以與常規小麥或其他麵粉結合使用，但是在配方中應該是小麵粉 - 只有10-15％的麵粉應該是咖啡粉。 由於纖維含量高，您可能還需要添加額外的液體。 最後，在使用紅糖或糖蜜的配方中效果更好，因為這些甜味劑最適合咖啡粉的風味。
一句話來自
除普通小麥麵粉之外，使用咖啡粉是將纖維和抗氧化劑添加到飲食中的獨特方式。
咖啡麵粉還很新，很難找到，但如果它越來越受歡迎，它可能會出現在當地的雜貨店貨架上。
>來源：
> Braindeis大學，BraindeisNow。 “咖啡粉提供了一種享受Java的潛在更健康的方式。”
>咖啡粉。 “使用咖啡粉的提示和技巧。”
>國際食品信息理事會基金會，Food Insight。 “咖啡副產品：隨著增長而嗡嗡作響。”